En väldigt god och somrig drink som enkelt kan göras alkoholfri. Ett hett tips när det är som varmast och härligast ute. Vilket det tyvärr inte är i Borlänge idag, men tänker att det ändå kan vara ett bra tips inför helgen. Går lätt att förbereda dagen innan så är det bara att hälla upp när gästerna kommer.
Ingredienser (ca 5 drinkar)
200 g rabarber
150 g jordgubbar, jag använde frysta
1 dl strösocker
¼ tsk vaniljpulver
1 msk färskpressad citronsaft
mousserande vin eller sprite zero
Så här gör du:
- Ansa och skiva rabarbern i tunna skivor
- Lägg rabarber och jordgubbar i en kastrull och tillsätt socker, citronsaft och vaniljpulver
3. Koka upp och låt sjuda några minuter. Den kommer att tjockna något.
4. Mixa och låt svalna
5. Fördela i glassformar och frys in.
6. Vid servering, lägg en glasspinne i varje glas och toppa med mousserande eller sprite zero.
Receptet har jag hittat i Elle mat & vin
Vi hade en massa rödbetor kvar längst ner i frysen så jag gjorde lite chips av dessa tillsammans med en chevrédipp. Blev supergott och ett väldigt gott snacks för oss vuxna.
Ingredienser
600 g rödbetor
olja till fritering
Dippen:
1,5 dl crème fraiche
150 g chevré (bredbar)
vitlökspulver efter smak
Så här gör du:
- Skala rödbetorna och skiva tunt, gärna med mandolin
- Fritera dessa i olja tills de börjar bubbla lite på ytan. Låt rinna av på hushållspapper
- Torka sedan i ugnen på ca 100 grader tills de blir krispiga, tog ungefär en timme. Sätt gärna en träslev eller något i luckan så att den släpper ut luften.
- Blanda crème fraiche och chevré med vitlökspulver och smaka av så att det blir lagom. Ställ kallt till servering så att smakerna blandar ihop sig ordentligt.
Hoppas att det smakar!
Elins matdagbok 