Dagarna i husvagnen har varit otroligt mysiga. Det har badats och myst i massor. Lukas hade även besök av en kompis så han fick lite sällskap. Då det bara var vi tre som skulle äta middag så packade jag med mig airfryern och hittade ett recept på medelhavsköttbullar som vi provade. Enkelt, men väldigt gott. Kan varmt rekommendera.

Ingredienser 3-4 port:
500 g nötfärs
½ dl ströbröd
1 ägg
1 tsk torkad timjan
400 g färdig pastasås som är tomatbaserad
salt och svartpeppar
Parmesan
Spaghetti

Gör så här:

• Börja med att förvärma airfryern till 180 grader
• Koka spaghetti enligt förpackningen
• Blanda köttfärs, ägg, timjan och ströbröd
• Forma till 9 st köttbullar (lite större i storleken) och lägg i airfryern. Kör på 180 grader i 8 minuter, vänd efter halva tiden
• Häll pastasåsen i en form som passar i airfryen, tillaga i 8 minuter
• Lägg i köttbullarna i såsen och tillaga i ytterligare 5 minuter.
• Servera med spaghetti och nyriven parmesan.

Nu ska vi packa upp allt som vi fick med oss hem från husvagnen och försöka hinna med alla förberedelser inför Dalecarlia Cup som börjar imorgon. Ska laga lite pastasallad som vi ska ta med oss till lunch, och en massa mellis som de kan fylla på med mellan matcherna. Kommer att bli en riktig fotbollsfest!