När jag lämnade på förskolan den här morgonen låg dimman så vackert över sjön. Och med den bilden vill jag passa på att tacka för mig. Jag har tagit beslutet att inte längre blogga. Det tar upp tid, och kraft som jag just nu inte har. Vi har i familjen levt med en sjukdom under en längre tid och nu har tiden kommit att fokusera på det som är viktigt i livet. Familjen kommer att vara min högsta prioritet framöver och jag kommer att skala bort en stor del av de aktiviteter som inte är så viktiga. Detta för att ha en chans att orka med den närmaste tiden.
Det har varit fantastiskt roligt att skriva och dela med mig av mina favoritrecept. Så tack till alla som läst ❤
Idag är det dags att bege sig hemåt. Ska bli skönt att få komma hem och krama på grabbarna lite. Längtar ❤
Under tiden bjuder jag på ett tips på lite bakning. Det här är en riktig favorit som vi gjort många gånger. Receptet kommer från kokboken ”Snabbt, Gott och Billigt”.
Ingredienser: 120 g rumsvarmt smör 1 dl farinsocker 2 dl strösocker + lite till garnering 2 ägg 1 tsk sirap 5 dl vetemjöl 1 ½ dl kakao 1 tsk bikarbonat 1 tsk salt 30-35 dumlekolor
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Blanda smör och farinsocker. Rör ner strösocker och vispa ner äggen och sirapen.
Blanda vetemjöl, kakao, bikarbonat och salt och rör ner i smeten. Arbeta ihop till en smidig deg
Rulla ut degen och skär rullen i 30-35 bitar
Platta ut bitarna, lägg på en dumlekola, vik ihop kanterna och forma sedan till bollar i handflatorna.
Häll lite strösocker i en skål, doppa bollarna i sockret och lägg på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.
Grädda mitt i ugnen i ca 6-8 minuter, de ska spricka lite. Låt svalna.
Smoothie är en nyttig och bra start på dagen. Vi gjorde den här igår, och det är alltid trevligt att starta dagen något extra gott. Speciellt på just söndagar då vi oftast har lite mer tid.
Ingredienser: ca 7 dl 200 g urkärnade körsbär eller 250 g frysta (jag tinade dessa över natten bara) 1 banan 1,5 dl mjölk 3 dl naturell yoghurt
Gör så här:
Häll i körsbär och bananen i mindre bitar i en mixer
Tillsätt mjölk och yoghurt och mixa till en slät smoothie.
Idag ska det mest packas för tjänsteresa och försöka få undan lite saker på todo-listan. Dock blir det ingen lång resa, men det kräver ändå lite mer planering när man ska vara borta ett tag. Sen tycker jag att det är otroligt roligt att åka, så jag absolut inte klaga. Alltid kul att se en ny plats, eller få lite miljöombyte.
Idag har vi gjort en hel del ärenden. Lukas behövde nya skor nu när handbollen drar igång nästa vecka. Så det blev en vända till Kupolen. Själv behövde jag köpa en kastrull, storlek större så vi svängde in på IKEA. Där blev det en liten glass också 😊
Hittade även en supergullig pumpa i glas som fick följa med hem. Tillsammans med servetter och lite annat. Tänk att man aldrig bara kan köpa det som man är där för 🫣
Nu ska jag förbereda inför kvällens middag, som blir kalops. Ska bli så gott. Och under tiden som den puttrar ska jag ta reda på sommarens odlingar och rensa bort lite ute. Ska bli skönt att få lite ordning inför hösten
Ludvig älskar blommor, speciellt klöver. Ganska ofta kommer han in med en blomma till mig som han plockat, och den ska alltid ställas i vatten. Han ser det fina i allt, min lilla prins.
Idag ska vi luncha på Äteriet med jobbet, då min finska kollega är här på besök. Sen blir det en dag med möten och det fortsätter även inpå kvällen då vi ska ha möte om nästa helgs fotbollscup. Intensiv avslutning på fotbollssäsongen som verkligen är maxad. Men det är bara kul, speciellt när Lukas tycker att det är så himla roligt ❤️
Vaknade tidigt den här morgonen och begav oss till Kvarnsvedens IP för fotbollsmatch. Vilket underbart höstväder det blev! Varmt, soligt och riktigt skönt. Vi fick dessutom njuta av härlig fotboll, så den här söndagen kunde verkligen inte ha börjat bättre. ☀️⚽️ Nu ska vi påbörja dagens lilla projekt – att köra ut husvagnen till sin plats på Sunnanö. Vi passar också på att grilla lite korv till lunch, för vad passar bättre en sådan här höstdag? 🌭 Och har vi tid så blir det nog en runda i Trollskogen också. En söndag helt i min smak! ❤️
Idag är det match för Lukas och vi ska dessutom ha hand om fikaförsäljningen. Jag hoppas verkligen att vädret är med oss så att vi slipper stå i regnet. Allt blir ju lite enklare och trevligare då. 😊
Efter matchen blir det att handla till kvällens middag. Det blir högrevsgryta med surkål – höstigare än så kan det knappast bli! 🍂
På dagens agenda står också att plocka ur lite saker ur husvagnen och ta hand om de sista plantorna som fortfarande står ute. Nu får det sista mogna klart inne istället. Det känns faktiskt lite vemodigt att plocka undan efter sommaren, men samtidigt är det ganska mysigt att hösten är på väg.
Och apropå fika… Här kommer receptet på kärleksmumssnittar som jag hittade i kokboken Snabbt, Gott och Billigt. De var verkligen hur goda som helst och försvann i ett nafs här hemma! ❤️
Ingredienser: 220 g rumsvarmt smör 2 dl strösocker 4 msk ljus sirap 5 dl vetemjöl 1 ½ tsk bakpulver 4 msk kakao kokosflingor till att toppa med Glasyr: 125 g smör ½ dl kaffe 3/4 dl kakao 5 dl florsocker 2 msk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Rör ihop smör, socker och sirap till en smet
Blanda mjöl, bakpulver och kakao och rör ner i smeten. Arbeta snabbt ihop till en deg
Dela degen i fyra delar, forma till långa rullar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Platta till rullarna med fingrarna
Grädda mitt i ugnen i ca 8-11 minuter
Smält under tiden smöret till glasyren och blanda i resten av ingredienserna.
Ta ut plåten ur ugnen och tryck en fördjupning mitt i längderna. Låt svalna
Fördela glasyren i fördjupningen och garnera med kokosflingor. Låt svalna i kylen.
Skär sedan längderna på diagonalen så att det blir snittar.
Vilket kaos det blev igår. Inget som blev enligt planen, men så är det väl ibland. Lukas blev sämre och fick ont i magen så vi fick spendera stora delar av dagen på akuten för att utesluta att det var blindtarmen eller något del på gallan. Vilket det turligt nog inte var. Efter det blev det en lunch/middag på Max, jag var vrålhungrig, då klockan med råge passerat lunchtid. Idag är han dock piggare och allt går åt rätt håll igen.
På kvällen var det dags för föräldramöte med fotbollen och jag fick då en kasse med kläder från Emelie som Ludvig skulle få ärva av sin bästis Vide. Han är Ludvigs bästis, men jag tror inte att det är lika ömsesidigt. Vide är ju äldre och kanske inte lika imponerad av Ludvig som han är av honom. Men det bekommer inte Ludde alls, utan han hävdar att Vide är hans bästis. Och kläderna han får ärva, de bor han i. Så imorse blev det förskolan i ny keps och solglasögon i det regniga mulna höstvädret.
Nu är verkligen hösten på intåg, och vad passar bättre som höstmat än en god soppa. Den här soppan blev otroligt god, och kändes ännu mer höstig och rustik då den innehåller ugnsrostad pumpa. En liten tjuvstart av oktober och den verkliga pumpasäsongen. Även barnen gillade den, så den är verkligen familjevänlig även fast den innehåller en massa smak.
Här kommer tipset på en väldigt god och nyttig smoothie. De svarta vinbären är fulla med c-vitamin och tillsammans med melonen i denna smoothie så blir inte smaken lika sträv. Perfekt sätt att få i sig mängder med vitaminer, speciellt nu när skolan börjat igen. Lite extra skydd mot bakterier kan inte skada 🙂
Ingredienser, ca 7 dl: 75 g svarta vinbär ½ cantaloupemelon 1,5 dl ananasjuice 2 dl naturell yoghurt
Gör så här:
Rensa vinbären
Skär bort skalet på melonen, ta bort kärnor och skär fruktköttet i mindre bitar.
Mixa vinbär, melon, ananasjuice och yoghurt till en slät och fin smoothie.
