Pot au feu

Henke bjöd för några dagar sen på en kycklingrätt som var väldigt god. Han grillade kycklingen i den vedeldade pizzaugnen i grillhuset. Blev väldigt, väldigt gott.

Ingredienser (4 port)

1 grillad kyckling
500 g färsk potatis
1 knippe färska morötter
1 knippe färska lökar
1 knippe grön sparris
20 sockerärtor
1½-2 hönsbuljongtärningar
2 msk rapsolja
4-5 kvistar timjan
2 dl vitt matlagningsvin
1-2 dl vatten

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Borsta potatisen och skala morötterna.
3. Ansa lökarna och sparrisen. Bryt sparrisen i mindre bitar.
4. Ansa sockerärtorna
5. Lägg alla grönsaker i en ugnssäker form och smula över buljongtärningarna.
6. Ringla över oljan och blanda runt väl. Lägg på timjan
7. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter. Rör om då och då.
8. Dela kycklingen i bitar och blanda med de färdiga grönsakerna.
9. Häll på vinet och vattnet och ställ in formen i ugnen i ytterligare 10-15 minuter tills grönsakerna mjuknat.

Receptet är från kokboken ”Ugnslagat i form & panna”

Den lilla mattjuven hittade en paprika i kylskåpet som han norpade åt sig och satt och tuggade på.