Gulasch

Nu har verkligen hösten kommit. I alla fall på morgonen, då det är lite kallt i luften. Och löven börjar ändra färg, men det regnar också en hel del 🙂 Hör liksom till lite grann.
Idag har det varit utvecklingssamtal för Lukas och ett samtal på Ludvigs förskola kring hur vi tycker att det går och hur inskolningen gick. Ludvig fick hänga med mormor och morfar under tiden, och där gick det nog ingen nöd på honom. Var en glad unge som jag hämtade hem 🙂

Annars så har jag och den här killen hängt hela dagen. Han är pigg och glad men det rinner fortfarande från hans ögon så han får lov att vara hemma ett tag till.

Ett tips på mat nu när hösten kommer är denna gulasch. Den var väldigt mild och passade oss med småbarn perfekt. Men om man vill får man gärna krydda på den mer. Vi använde också oss av fläsk (frysrensning 🙂 ) men om man vill så får man såklart använda nötkött. Koka då i ½-1 timme till.

Ingredienser (4 portioner)

500 g fläskkött (vi använde skinkschnitzel)
3 gula lökar
1 msk olja
1 msk paprikapulver
1 vitlöksklyfta
ca 1 tsk salt
¼ tsk kumminfrön
1 msk tomatpuré
3 dl vatten
Till servering
Kokt potatis
gott bröd
Crème Fraiche

Så här gör du:

• Skär köttet i 3×3 cm bitar
• Skala och skär löken i skivor
• Värm olja i en stekpanna och bryn köttet.
• Lägg över i en gryta och bryn sedan löken. Pudra över paprikapulvret.

• Lägg i pressad vitlök, salt, kumminfrön och tomatpuré och rör om.
• Häll i vattnet
• Låt koka på svag värme i ca 1 timme. Löken ska koka sönder
• Smaka av med mer kryddor om du vill ha den mer smakrik

Smaklig måltid!