En nyttig frukostjuice. Tomaterna gör att den blir söt.
Ingredienser (ca 6 dl)
1 röd paprika
4 tomater
3 dl morotsjuice
Så här gör du:
- Sätt på ugnen på grill 225 grader
- Lägg paprikan på en plåt med ugnsfolie och rosta i ugnen tills den börjar bli mörk och skalet börjar bubbla. Vänd paprikan då och då
- Ta ut och så in i foliet och låt svalna
- Koka tomaterna i någon minut, skär gärna ett kryss i skalet
- Ta upp och spola under kallt vatten.
- Dela tomaterna i fyra delar, skala och ta bort kärnorna
- Dela paprikan i två delar, skala och ta ut kärnhuset
- Lägg delarna av tomat och paprika i en mixer
- Häll i morotsjuice
- Mixa till en slät juice.
Ha en härlig söndag!
Elins matdagbok 