En perfekt vardagsrätt som går otroligt fort när man har lite bråttom. Och om man ”fuskar” och köper färdig soppa går det ännu fortare. Hemma älskar alla Keldas tomatsoppa, Lukas äter den hellre än en hemmagjord så det är tacksamt att servera. Igår var det bara Ludvig hemma för mat, men han gillade den också.
Ingredienser (4 portioner)
4 tortillabröd
1 burk tonfisk i vatten
½ gul paprika
½ röd lök
½ dl majonäs
2 dl riven ost
Till servering:
Valfri soppa
- Hacka lök och skär paprikan i små bitar
- Låt tonfisken rinna av ordentligt
- Blanda ihop tonfisk, rödlök och paprika i en bunke tillsammans med majonäsen
- Fördela blandningen på två tortillabröd
- Strö över den rivna osten och lägg på de andra bröden på
- Stek i torr, het stekpanna tills tortillan börjar få färg, vänd då på den och stek på andra sidan. Tar inte alls lång tid
- Lyft ut ur stekpannan och skär upp i tårtbitar. Servera direkt
Den minsta varierade mellan att äta soppan med sked och med händerna. Dock tyckte han att det var väldigt gott, så han kämpade på ett bra tag. Tortillan var också en hit 🙂
Trevlig dag!
Elins matdagbok 
En reaktion till “Quesadilla med tonfisk”