En väldigt god kycklingrätt som hela familjen älskade. Styckdetaljen kycklingsteak har jag inte lagat innan men den blev väldigt god, mör och med mycket smak. Kan varmt rekommendera.
Ingredienser (4 portioner)
4 kycklingsteakar
3 msk grillkrydda
400 g fryst majs, upptinad
1 vitlöksklyfta, skivad
3 dl vispgrädde
½ tsk sambal oelek
2 tsk citronsaft
800 g delikatesspotatis
4 msk neutral olja
1 msk ättikssprit
2 msk strösocker
3 msk vatten
200 g vitkål, strimlad
35 g ruccola
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft
- Gnid in kycklingen med grillkrydda
- Lägg 300 g majs och vitlöken i en ugnsform och rosta i ugnen i 20 minuter. Om vitlöken bränts ta bort den då, annars smakar det beskt.
- Häll över grädden och kör i ugnen i 15 minuter till
- Mixa med sambal oelek i en matberedare tills det är krämigt. Smaka av med citronsaft och salt
- Blanda potatis, 3 msk olja och salt och svartpeppar i en ugnsform och rosta potatisen i ugnen 30 minuter.
- Stek kycklingen med skinnsidan nedåt i 6 minuter, vänd och stek 2 minuter på andra sidan. Lägg kycklingen i en ugnsform och kör i ugnen i ca 15 minuter.
- Blanda ättikssprit, vatten och socker. Vänd ner vitkålen och ruccolan. Ruccolan vänder du ner precis innan servering.
- Resterande majs steks i torr panna tills de får fin färg.
- Servera kycklingen med potatisen, kålsalladen, majskrämen och den stekta majsen.
Så gott!
Elins matdagbok 
En reaktion till “Kycklingsteak med rostad potatis”