Här kommer ett litet tips på en dessert till helgen. Den går att förbereda i förväg vilket är det bästa. Det var den här vi hade på nyår och vi valde då att garnera med guld, men här kan man vara hur kreativ som helst 🙂
Ingredienser (6 portioner)
4 blad gelatin
4 äggvitor
4 äggulor
1 2/3 dl strösocker
2 ekologiska citroner
1 dl cava
2 dl vispgrädde
Garnering:
Ätbart guldpulver, guldströssel eller liknande
Så här gör du:
- Blöt gelatin i kallt vatten i fem minuter
- Vispa äggvitorna styva och ställ kallt
- Blanda äggulor, socker och det fint rivna skalet från en av citronerna, saften från båda citronerna och cava och värm försiktigt över vattenbad. Rör försiktigt tills det tjocknar och ta då av från värmen
- Krama ut gelatinbladen och rör ner i den varma blandningen. Låt den svalna
- Vispa grädden och ställ i kylen
- När äggblandningen svalnat, vänd försiktigt ner grädden och äggvitorna i smeten.
- Fördela i cocktailglas och låt stå kallt i minst fyra timmar innan servering.
- Garnera och servera
Igår trotsade vi kylan och åkte till pulkabacken. Så skoj, men så fort solen började gå ner blev det väldigt kallt. Men någon timmes frisk luft fick vi. Och Ludvig fick åka bob med sina stora kusin, det var lycka det ❤
Lukas följde med kusinerna hem för övernattning så det var bara jag, Josef och Ludvig hemma. Så när han somnat gjorde vi lite plock av kylskåpsrens, lite ostar och ölkorv som var kvar sedan julhelgen. Mysigt med lite egentid ❤
Ha nu en härlig fredag, själv ska vi på lunch med en av mina bästa vänner och hennes sambo. Ska bli så mysigt.
Elins matdagbok 