Onsdag och lill-lördag. Jag har varit på kontoret idag för första gången på tre veckor och det var en del mail att ta igen. Till råga på allt så började vi dagen med att flytta kontoret, så min avdelning fick byta korridor. Så det var en del att stå i, men ändå skönt att komma igång igen och börja använda huvudet 🙂
Då det är lill-lördag idag så passar jag på att tipsa om drinken som vi hade på nyår.
Ingredienser (1 drink)
3 cl konjak
2 cl apelsinsockerlag
1 ½ dl champagne
Apelsinsockerlag:
1 apelsin
3 dl vatten
2 dl strösocker
Så här gör du:
- Börja med sockerlagen. Den kan göras någon dag i förväg och håller en vecka i kylskåpet. Börja med att skölja apelsinen i ljummet vatten
- Skala av det yttersta lagret av skalet med potatisskalare. Se till att inte få med något av det vita.
- Lägg skalet i en kastrull tillsammans med vatten och strösocker.
- Låt koka upp och sjuda i ca 5 minuter. Låt kallna
- Sila upp lagen på en rengjord flaska
Drinken
- Blanda konjak och apelsinsockerlag i ett cocktailglas
Toppa med champagne och servera genast
Kram!
Elins matdagbok 