Fläskytterfilé i gorgonzolasås

En riktig klassiker, men ack så gott. I alla fall om man gillar starka ostar, vilket jag fullkomligt älskar. Livet utan ost vore ju hemskt 🙂

Ingredienser (4 port)

600 g fläskytterfilé
3 dl grädde
salt & peppar
150 g gorgonzola
2 små gula lökar
Persilja
Servera med:
Pressad potatis
Haricots verts

Gör så här:

• Koka potatis
• Skiva löken fint
• Putsa och skiva fläskytterfilén i ca 1 cm stora skivor
• Stek i smör i en stekpanna tills skivorna fått fin färg runt om
• Ta undan köttet och tillsätt mer smör i samma stekpanna
• Stek löken en stund i smöret tills den fått fin färg och blivit lite glansig
• TIllsätt grädden och gorgonzolan och rör runt tills osten smält
• Tillsätt köttbitarna och låt sjuda i såsen i ca fem minuter
• Strö över persilja
• Pressa potatisen och servera till. Mums

Ha en fin dag, här lyser solen så här ska det verkligen njutas!