Det varma fina vädret fortsätter här hemma. Vi passar på att grilla för glatta livet, sitter just nu och planerar inför kvällens middag. Det blir en fördrink på rabarber med tilltugg och någon enkel jordgubbsdessert. Älskar också att man nu kan sitta ute och äta. Långa härliga dagar.
Igår grillade vi kyckling, recept direkt taget från bloggen ”Matplatsen”. Det var verkligen supergott, och enkelt att slänga ihop. Tänk bara att marinaden behöver lite tid för att kycklingen ska bli riktigt mör. Till det använde vi en glaze som vi penslade på kycklingen under grillningen, och en curryröra som tillbehör. Allt passade perfekt ihop.
Ingredienser (kycklingen, 4 port):
1 kilo kycklinglårfiléer
½ dl kinesisk soja
½ sweet chilisås
½ dl rapsolja
2 msk honung
salt & peppar
Gör så här:
- Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och blanda med kycklingen i en plastpåse.
- Låt stå i kylen ett par timmar, desto längre desto bättre
- Grilla sedan kycklingen så att den är genomstekt och servera direkt. Om man vill så kan man under grillningen pensla kycklingen med glaze, tips nedan 😄
Ingredienser (glaze):
1 ½ dl krossad ananas
2 dl sweet chilisås
3 msk whisky
Gör så här:
- Blanda alla ingredienser i en kastrull
- Koka upp och låt småputtra i några minuter.
- Klart 😊
Ingredienser (curryröra):
1 dl majonäs
1 dl crème fraiche
1 dl krossad ananas
cayennepeppar
curry
salt och peppar
Gör så här:
- Blanda samman ingredienserna och smaka av med cayennepeppar och curry efter smak.
- Låt stå allt fram till servering. Så gott.
Till det drack vi ett lite mörkare rosé, vilket är ett perfekt vin till grillat, då det är lite lägre syra så det passar till flera olika smaker och gärna lite kryddigare.
Nu ska jag packa ihop mig och åka och handla, dels till kvällens middag men också fylla på frukosthyllan som gapar tom efter att alla är hemma och huset är fullt med barn ❤️
Elins matdagbok 