Fredag idag, så härligt. Den här veckan har rusat fram. Men så är det ibland, och så kan det få vara. Igår gjorde vi kyckling med jordnötssås, väldigt gott och enkelt. Sån mat behövs när man även ska klämma in fotbollsträning på eftermiddagen.
Ingredienser (4 port):
700 g kycklinginnerfilé
1 msk grillkrydda
naturell olja till stekning
3 dl jasminris
Såsen:
4 msk jordnötssmör
1 msk strösocker
2 msk japansk soja
1 lime, saften
Tillbehör:
1 lime, klyftad
gurka
koriander
Gör så här:
- Koka riset enligt förpackningen
- Stek kycklingen i olja och krydda med grillkryddan. Se till att den blir genomstekt
- Mixa alla ingredienser till såsen
- Servera riset, kycklingen och såsen tillsammans med klyftat lime, koriander och skivad gurka. Mums
Nu ska vi fixa det sista innan vi drar iväg på en liten minisemester. Hoppas att ni får en fin helg!
Elins matdagbok 
En reaktion till “Kyckling med jordnötssås”