För några helger sen hade vi den årliga kräftskivan. Det var så himla gott. Älskar kräftor.
Till detta gjorde jag två olika röror. En kronärtskockskräm och en dillmajonäs. Kronärtskockskrämen passar också utmärkt till charkbricka. Var så himla god.
Kronärtskockskräm
Ingredienser:
290 g kronärtskockor, marinerade i olja
100 g färskost
1 riven vitlöksklyfta
½ citron skalet + 1 tsk saft
salt och nymalen svartpeppar
Gör så här:
- Sila bort oljan från kronärtskockorna och lägg dessa i en bunke. Mixa med en stavmixer till en slät kräm.
- Blanda i färskost, vitlök, citronskal och citronsaft.
- Smaka av med salt och svartpeppar
Dillmajonnäs
Ingredienser:
1 dl vispgrädde
2 dl majonnäs
1 msk sötstark senap
½ citron, skal och saft
1 dl finhackad dill
salt och nymalen svartpeppar
Gör så här:
- Vispa grädden och rör ihop med resten av ingredienserna
- Smaka av med salt och peppar
Nu ska vi skynda iväg på handbollsträning som har dragit igång. Men det är kul när barnen har intressen.
Ha en fin dag!
Elins matdagbok 