Nu närmar sig helgen med stormsteg. Vi får se vad den har att erbjuda, blir nog badhuset en vända. Bra sätt att aktivera barnen (och oss själva 😊)
Förra helgen lagade vi en väldigt god förrätt som jag tänkte tipsa om här. Perfekt till helgens middag.
Vi dukade lite höstigt och mysigt inför middagen.
Den här linslusen satt och flinade upp sig mitt i kökskaoset. Mitt underbara sällskap ❤️
Lax med citrus och fänkål (4 portioner):
200 g sushilax
1 tsk salt
2 tsk strösocker
2 msk citronsaft
½ tsk rivet citronskal
svartpeppar
Topping:
300 g fänkål
1 röd grapefrukt
1 apelsin
salt och svartpeppar
Garnering:
fänkålsvippor
Gör så här:
- Skär laxen i tunna skivor och fördela tätt på ett fat.
- Blanda salt, socker, citronsaft och citronskal och klappa in över laxen
- Krydda med peppar och täck över med plastfolie
- Snabbgrava i kylen i 15 minuter
- Hyvla fänkålen tunt.
- Skala apelsinen och grapefrukten och filea ur fina bitar
- Blanda fänkål, apelsin och grape och smaka av med salt och peppar
- Fördela laxen på tallrikar och toppa med citrussalladen.
- Garnera med fänkålsvippor.
Till förrätten så bad jag Systembolaget om hjälp med drycken. Fick denna som rekommendation, och det blev helt perfekt. Utan syran i maten blev vinet nästan lite för sött, men tillsammans med förrätten så blev det helt perfekt. Systembolaget är verkligen toppen att rådfråga, tror jag har fått lyckade tips varje gång.
Ha en fin torsdag!
Elins matdagbok 