Färsbiffar med ugnsbakad vitkål

Sjuklingarna där hemma fortsätter att hosta och vara hängiga. Vi har verkligen tur som klarat oss så här länge. Speciellt med alla förskolebakterier som frodas nu 🙂

Här kommer dock ett tips på en snabblagad vardagsmat som är väldigt god. Jag som gillar kål älskade den, barnen var inte lika förtjusta.

Ingredienser (4 port):
500 g fläskfärs
1 dl grahamsmjöl
salt och svartpeppar
Ugnsbakade kålen
½ vitkålshuvud
50 g mandlar
½ citron, skalet
2 msk olivolja
persilja
parmesan

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader
• Strimla vitkålen grovt och blanda med salt, peppar och olivolja i en skål.
• Fördela kålen jämt på en ugnsplåt med bakplåtspapper
• Baka i ugnen i ca 2o minuter tills kålen får fin färg och mjuknar
• Under tiden rostar du mandlarna i en torr stekpanna och hackar dessa grovt.
• Blanda mjölet med salt och peppar i en djup tallrik
• Forma färsen till biffar och doppa i mjölet
• Stek i olja och smör i ca 5 minuter på varje sida tills de är genomstekta
• När kålen är klar, toppa den med rivet citronskal, riven parmesan, mandlarna och persilja.

Så fräscht och gott och kul med något annat än den traditionsenliga potatisen.

Ha en fin dag!