Här kommer ett tips på en väldigt enkel vardagsrätt. Att jag lagar en stroganoff hör inte till vanligheterna, gillar inte den klassiska varianten. Men den här tyckte jag var väldigt god. blir något helt annat med chorizo istället för falukorv.
Ingredienser 4 port:
3 dl ris
1 gul lök
smör att steka i
400 g chorizokorv
1 msk tomatpuré
3 dl vispgrädde
2 krm torkad timjan
salt, svartpeppar
250 g gröna ärtor
½ msk soja
Gör så här:
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen
- Hacka löken och skiva korven
- Stek löken mjuk i smör. Lägg i korven och stek i ytterligare några minuter
- Tillsätt tomatpurén och stek under omrörning i 2 minuter
- Häll på vispgrädde, timjan och salt och låt koka ihop i några minuter. Smaka av med salt och peppar samt lite soja
- Koka upp vatten och tina ärtorna
- Servera med ris.
Som sagt, enkelt och gott men en lyxigare variant av korvstroganoff. Receptet kommer ursprungligen från Catarina König.
Ha en fin tisdag!
Elins matdagbok 
En reaktion till “Chorizo-stroganoff”