Kycklingfat med oliver och apelsin

En riktigt vinterhärlig rätt som sköter sig själv i ugnen. Väldigt enkelt och gott. Kan varmt rekommenderas.

Ingredienser:
2 kg kycklingklubba
salt och svartpeppar
grillkrydda
olivolja
1 fänkål
1 rödlök
½ vitlök
250 g körsbärstomater
1 ekologisk apelsin
1 stjälk rosmarin
Till servering:
100 g gröna oliver
valfri pasta

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader (varmluft gärna)
• Lägg kycklingen på ett ugnsfat och krydda med salt, peppar och grillkrydda.
• Ringla över olivolja
• Skölj fänkålen och skär i fjärdedelar. Skala rödlöken och skär i klyftor.
• Ta ut klyftorna från vitlöken och dela de stora på hälften.
• Skölj tomater och skär apelsinen i klyftor. Plocka rosmarinen
• Fördela allt runt kycklingen på plåten
• Ställ in i ugnen i 35 minuter tills kycklingen är gyllene och genomstekt.
• Strö oliverna över plåten och servera tillsammans med pasta

Så saftigt och gott.

Idag blir det en lugn kväll med en James Bond-film med Lukas. Nu har vi kommit till ”Diamonds are forever” och sjuttiotalet. Är en rolig tidsmaskin att se filmerna från början. Dels omgivningen men också kvalitén på filmen och stuntsen.

Ha en fin kväll!