Igår, när alla mådde bättre slängde jag ihop den efterrätt som vi skulle gjort tidigare. En liten guldkant på onsdagen. Recept har jag hittat i Elle Mat & Vin, och den var verkligen god. En uphottad version av en klassisk tiramisu. Till barnen så använde jag färdig chokladsås, istället för den i receptet då den innehåller både kaffe och likör 🙂
Ingredienser (4 port):
8-10 savoiardikex
25 g hasselnötter
Mascarponekräm:
½ vaniljstång
2 ½ msk florsocker
125 g mascarpone
80 g dulce de leche
2 dl vispgrädde
Kaffe- och chokladsås:
100 g mörk choklad
2 msk vispgrädde
2 msk nybryggt kaffe
2 msk Frangelico (hasselnötslikör)
Gör så här:
- Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda med florsockret i en bunke.
- Vispa ihop mascarponen, florsockret, dulce de leche samt grädde till en luftig kräm.
- Hacka chokladen och smält i vattenbad tillsammans med grädden.
- Tillsätt kaffe och likör till chokladblandningen och rör om
- Varva kex, mascarponekräm och chokladsås i dessertglas.
- Toppa med hackade hasselnötter och servera genast.
En väldigt vuxen dessert, men barnen gillade sin barnvänligare version väldigt mycket också. Ett tips till helgens middagar 🙂
Kram!
Elins matdagbok 