Kyckling med ananassalsa

En god vardagsrätt, och kycklingsalsa är alltid fräscht och gott.

Ingredienser (4 port):
700 g kycklinginnerfilé
1 msk garam masala
½ tsk torkad oregano
½ tsk chilipulver
salt och svartpeppar
olivolja till stekning
Ananassalsa:
300 g färsk ananas
1 rödlök
4 stjälkar färsk mynta
2 lime, pressad saft
salt och peppar
Chilidressing:
2 dl grekisk yoghurt
1 msk chilisås
2 tsk flytande honung
1 msk pressad citronjuice
salt och svartpeppar
Till servering:
2 avokado
4 portioner ris
1 lime

Gör så här:

• Koka riset enligt förpackningen.
• Skär kycklingen i mindre bitar och vänd runt med kryddorna i en skål.
• Stek kycklingen tills den är klar
• Skala och tärna ananasen. Skala och finhacka löken. Finhacka myntan
• Vänd ihop ananas, lök och mynta med pressad lime, salt och svartpeppar
• Rör ihop yoghurt, chilisås, honung och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
• Skala och skiva avokadon
• Servera kycklingen med ris, ananassalsa, avokado och chilidressing

Snabbt och enkelt. Hittade receptet i Elle mat & vin.