Foccacia

I fredags lyxade vi till det med hemmabakad foccacia. Till det så tog vi fram lite ostar, oliver och chark. Vips så har man en väldigt mysig och trevlig fredagsmiddag. Vi dukade upp framför teven och kollade på Bäst i Test. Så mysig start på helgen.

Här kommer receptet på foccacia som jag använde. Använde även min Ankarsrum, som jag fullkomligt älskar. Den maskinen underlättar otroligt mycket när man ska baka.

Ingredienser:
25 g jäst
3 dl vatten, 37 grader
½ dl olivolja
2 msk honung
2 tsk salt
7 dl vetemjöl special
8 coctailtomater
½ rödlök
färsk rosmarin
Flingsalt

Gör så här:

• Smula ner jästen i en bunke, och tillsätt vattnet. Rör om tills jästen har löst upp sig.
• Tillsätt honung, olivolja och salt
• Tillsätt sedan mjölet, lite åt gången och arbeta till en deg
• Knåda i ca 5 minuter
• Jäs i bunke i 40 minuter
• Sätt ugnen på 200 grader, varmluft
• Olja i en bakplåt
• Häll i degen och tryck till så att den täcker plåten. Låt jäsa i ca 30 minuter till. Strö över flingsalt. Avsluta med att ringla över olivolja
• Baka i ugnen tills det är gyllene, ca 15 minuter

Ny vecka, vilken ska bjuda på kallare väder tydligen. Men vi fick njuta av lite vårkänsla under helgen i alla fall.