Köttfärsrullader

Idag är det redan torsdag – den här veckan har verkligen swishat förbi. Snart är helgen här, och den kommer till stor del att bestå av fotbollsmatcher. Men först väntar något riktigt trevligt: imorgon kväll ska jag hem till en kompis för vin och mys. Det ser jag verkligen fram emot!

Men innan dess gäller det att ta sig igenom en helt vanlig vardag med jobb och skola. Och just vardagen behöver ibland lite guldkant, så därför tänkte jag bjuda på ett tips på en enkel men supergod rätt. Receptet har cirkulerat länge, så många har säkert smakat det redan som barn. Och vill man byta ut riset, fungerar potatismos minst lika bra som tillbehör.

Ingredienser (4 port):
1 gul lök
3 msk ströbröd
½ dl grädde
2 msk kalvfond
kryddpeppar
vitpeppar
500 g blandfärs
1 pkt (ca 200 g) tunna skivor rökt skinka
Sås:
4 dl vispgrädde
2 msk chilisås
1 msk tomatpuré
1 msk kalvfond
peppar
torkad oregano
Tillbehör:
Ris
Sallad

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225 grader
• Riv löken grovt och blanda ihop med ströbröd, grädde, kalvfond och kryddor. Låt svälla några minuter
• Rör i blandfärsen och blanda till en smet.
• Forma 16 järpar och slå in varje järp i två skivor rökt skinka, lägg sedan i en smord ugnsform.
• Blanda ihop såsen och häll över rulladerna.
• Gratinera i ugnen i ca 20 minuter. Under tiden kokar du ris och gör sallad. Vi gjorde en vitkålssallad till, blev väldigt gott.