Ni som följer mig vet att jag verkligen gillar maträtter som går fort men ändå är lite lyxigare. Eller känns mer lagade än vad de är. Pasta är ju alltid tacksamt, och pasta som man gör i enbart en kastrull är ännu mer tacksamt. Så här kommer ett tips på en One-pot-pasta.
Ingredienser:
200 g torkad chorizo (eller salamichorizo)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
400 g tagliatelle
250 g körsbärstomater
7,5 dl grönsaksbuljong
1 burk finkrossade tomater
1 msk torkad oregano
1 msk olivolja
salt och nymalen svartpeppar
Till servering:
Nyriven parmesan
Gör så här:
- Finhacka löken
- Skölj och halvera körsbärstomaterna
- Skär chorizon i mindre bitar
- Lägg i tagliatelle, chorizo, tomater och lök i en kastrull.
- Krydda med oregano och pressa i vitlöksklyftorna
- Häll över krossade tomater samt buljongen
- Koka upp och låt sjuda i 10-15 minuter tills pastan är al dente
- Servera med parmesan
Som sagt, enkelt och väldigt gott. Perfekt en vardagskväll när tiden och orken tryter.
Ha nu en fin torsdag!
Elins matdagbok 
En reaktion till “One-pot-pasta”