Här kommer tips på en väldigt god kaka. Vi gjorde den till efterrätt för någon helg sen, och den blev godkänd av hela familjen. Äggvitorna gör att själva kakan blir fluffig, vilket är perfekt då chokladganachen som är till är ganska mastig.
Ingredienser:
12 äggvitor
1 tsk salt
3 dl socker
1 tsk vaniljessens
2 ½ dl vetemjöl
1 handfull kokosflagor till dekorering
Chockladganache:
5 dl vispgrädde
200 g vit choklad
Gör så här:
- Värm ugnen till 180 grader.
- Vispa äggvitor med salt. Tillsätt lite socker i taget och sen vaniljessensen. Vispa till ett styvt skum.
- Sikta ner vetemjölet och blanda ihop försiktigt. Häll över i en bakform med hål i, t.ex sockerkaksform.
- Baka i ugnen i ca 30 minuter så att kanterna släpper. Låt svalna i en timme.
- Slå upp hälften av grädden i en kastrull och koka upp. Tillsätt chokladen i bitar och rör så att all choklad smälter. Ställ kallt och låt svalna helt.
- Vispa upp resterande grädde och rör ner chokladblandningen
- Dela kakan i två delar och lägg den nedre delen på ett fat. Bred chokladkräm över kakan och lägg på det övre lagret. Fördela sedan resten av chokladkrämen på toppen av kakan.
- Avsluta med att strö över kokos.
Vaknade den här morgonen med känslan att det borde vara helg och att jag borde få stänga av alarmet. Vilken besvikelse när jag insåg att det enbart är tisdag idag 🙂 Men vi har besök av en kollega från Finland så den här arbetsveckan är väldigt trevlig ändå.
Elins matdagbok 