Måndag – Mathavresallad
En färgstark och matig mathavresallad med grillad paprika, krämig fetaost och fräsch mynta – perfekt som grillsallad eller smakrikt tillbehör till rostbiff!
Tisdag – Trettondagstorsk
En superenkel och riktigt god torskrätt som passar perfekt när du vill laga något lite festligare utan krångel. Smakerna är milda och fräscha, och hela rätten blir en sån där “det här måste vi göra igen”-middag.
Onsdag – Asiatisk köttfärssås
En smakrik asiatisk köttfärssås med nudlar, soja, ostronsås och färsk koriander — en snabb och smakfull vardagsfavorit med härliga umamitoner!
Torsdag – Blomkålssoppa
En krämig och mustig blomkålssoppa med citron och timjan, serverad med knapriga örtkrutonger – perfekt för en värmande lunch eller middag med massor av smak!
Fredag – Squashpizza med bresaola
En tunn, krispig pizza toppad med saftig squash, bresaola, lök, basilika och riven parmesan — en lite lyxigare twist på pizzakvällen som både ser och smakar fantastiskt!
Lördag – Quiche med lax
En härligt krämig quiche med varmrökt lax, dill och kapris i ett perfekt pajskal — servera med en fräsch grönsallad för en lyxig middag som alla kommer att älska!
Söndag – Rotfruktsgratäng med chorizo
En mustig och krämig rotfruktsgratäng med kryddig chorizo och timjan som bakas i ugnen — en perfekt värmande rätt för både middag och matlådor!
Elins matdagbok 