Bruntegården

Igår åkte jag och Josef iväg till Rättvik helt själva. Barnen lämnade vi hos min bror, och sen checkade vi in på Best Western Hotel Rättvik, högt beläget med en helt magisk utsikt. Från rummet såg vi ner över Siljan och hela Rättvik – sådär vykortsvackert så man bara vill stå och titta.

Efter incheckning tog vi den korta promenaden ner till Bruntegården, en gård med anor från 1868 som sedan 1950 drivits som pensionat. Där väntade kvällens stora avsmakningsmeny med vinpaket – och wow, vilken upplevelse.

Kvällen började med tre små amuse-bouche som var helt vansinnigt goda, tillsammans med ett glas champagne framför brasan i entrén. Bara den stunden kändes lyxig. Därefter blev vi visade till vårt bord där vi serverades två förrätter, två varmrätter och två desserter – allt med otroligt hög klass, balans i smakerna och så mycket kärlek i varje detalj.

Min absoluta favorit var den vita tonfisken med färsk wasabi – en helt magisk kombination. Tydligen är färsk wasabi dyrare per kilo än löjrom, och när den levereras kommer den i en ask med siden, tillsammans med en lapp om vem som skördat den och var den kommer ifrån. Jag älskar den typen av kuriosa – när man inte bara äter, utan också får berättelsen bakom råvarorna. Samma sak med drycken, där varje vin presenterades med lika mycket omsorg.

En riktig toppenkväll, från början till slut. En sådan där matupplevelse som sätter sig i minnet och som jag vet att jag kommer bära med mig länge. 🤍