Måndag – One-Pot Gnocchi
En krämig och smakrik pastarätt där potatisgnocchi tillagas direkt i pannan tillsammans med en härlig sås, spenat och smält mozzarella. En snabb och enkel vardagsmiddag som hela familjen brukar gilla.
Tisdag – Räkmacka
En riktig klassiker med gott bröd, krämig majonnäs, ägg och massor av räkor. Toppa med dill och citron för en riktigt lyxig macka.
Onsdag – Vegetarisk potatispaj
En enkel och god paj med potatis, grönsaker och ost. En perfekt vegetarisk rätt till både lunch och middag
Torsdag – Grönkålssallad med aprikoser
En riktigt god och fräsch sallad med grönkål, söta aprikoser och krämig burrata. Toppa gärna med lufttorkad skinka och servera med gott bröd.
Fredag – Quesadilla med tonfisk
En riktigt god och snabblagad vardagsrätt med krispiga tortillabröd fyllda med tonfiskröra och smält ost. Servera gärna med soppa.
Lördag – Lax Chablis
En riktigt god och klassisk laxrätt med krämig vinsås. Serveras med räkor, rom och dill som gör den lite extra lyxig.
Söndag – Nasi Goreng
En riktigt god och smakrik rätt med stekt ris, grönsaker och ägg. Servera gärna med omelett på toppen.
Elins matdagbok 