Författare: Elins matdagbok

”Hon ångrar sig inte”

Fick blommor och en bok på alla hjärtans dag. Gillar att den även hade mönster på sidorna. Jag packade ner den i mitt handbagage, och under flygningarna i måndags läste jag ut den. Den var otroligt bra, sådär underhållande och lättläst att man bara ville läsa lite till. Kan varmt rekommendera.

Meghan Michaels gör sitt bästa för att vara en bra ensamstående mamma samtidigt som hon jobbar heltid som sjuksköterska. En dag kommer en svårt skadad patient som heter Caitlin in på Meghans avdelning. Det sägs att Caitlin hoppade från en bro och föll rakt ner på ett tågspår.

Men när ett vittne träder fram med nya uppgifter om Caitlins fall ifrågasätts plötsligt allt. Blev hon i själva verket knuffad från bron? Av vem? Och varför?

Trots att Meghan försöker kan hon inte hålla sig borta från Caitlin och snart blir hon indragen i mysteriet som omger patienten. Och det är inte förrän det redan är för sent som Meghan inser att hon och hennes dotter svävar i livsfara …

När man tror man vet, så händer det något som gör att allt ändras.

Arbetsdagarna här i Polen fortsätter. Vi bor på ett väldigt mysigt hotell med otroligt stora rum. Frukosten är magisk, finns hur mycket gott som helst att välja från. Fyra olika sorters blåmögelost 🥳 Det gillar en ostälskade som jag 🫣

Ha en fin dag!

Hallonmojito

Resdag idag, så jag passar på att tipsa om en fantastisk god drink. Den kommer från Catarina König och smakar sommar. Den här kommer vi definitivt att göra flera gånger, tänker mig att den passar perfekt att ha i handen när man grillar på någon god köttbit.

Ingredienser (1 glas):
1 lime
1 msk rörsocker
10 myntablad
4 cl ljus rom
½-1 dl hallon (halvtinade)
krossad is
1 dl sodavatten

Gör så här:

  • Tvätta limen noga och skär den i mindre klyftor. Halvera klyftorna
  • Lägg ner två tredjedelar av limeklyftorna, rörsocker, myntablad (spara några till dekoration) och rom och mortla i glasen tills sockret löses upp.
  • Pressa över resterande limeklyftor. Häll på hallon och mortla lite till. Rör runt med en sked, fyll på med krossad is samt sodavatten.
  • Toppa med mynta.

Nu ska jag packa ihop och göra klart det sista här hemma för snart kommer nog taxin. Ha en fin måndag!

En gammal klassiker

Den senaste boken som jag läst ut är Jerusalem med Selma Lagerlöf. Boken publicerades 1901, vilket gör att språket i den är gammelsvenska. Jag trodde det skulle vara jobbigt att läsa, men bara efter ett par sidor kom man in i det och det gick bra. Boken i sig skildrar livet på slutet av 1800-talet och är riktigt intressant. Man får en inblick hur livet var då och hur människorna tänkte. Mycket gud och bibliskt, men ändå en kärlekshistoria i grund och botten. Tyckte att den var riktigt bra.

Jerusalem är berättelsen om en stark väckelsevåg som delar en socken i Dalarna – en handfull familjer följer kallelsen och beger sig till det heliga landet medan andra väljer att bli kvar på sina gårdar. Med starka färger och i dramatiska konflikter gestaltar Selma Lagerlöf här de teman som går djupast i hennes författarskap: trons makt och kärlekens förunderliga vägar.

Nu ska jag börja packa och fixa inför resan till Polen imorgon. Sen blir det att fixa till middagen, för att avsluta kvällen med lite Bingolotto med Lukas. En ganska lugn men mysig söndag ❤️

Restaurangfredag

Igår var det ju dags för ett nytt restaurangbesök. Den här gången föll lotten på den japanska restaurangen Kokukujira-Tairyo som ligger i centrala Borlänge.

Lukas beställde en glaskule-läsk med lychee smak. Han tyckte att den var god, men väldigt söt.

Jag valde dumplings, de var väldigt goda. Alla var nöjda med sin mat och servicen var bra. Killen som serverade var ny, men väldigt hjälpsam. Det bästa var nog att maten kom ut med en robot, barnen tyckte att det var väldigt häftigt. Så den här restaurangen kan vi varmt rekommendera.

Ludvig hade sin egna teknik när han åt med pinnarna, han högg sin kyckling med en pinne, sen kunde han tugga i sig 🤣

Förmiddagen har spenderats nere på isen vid vår pöl, Lukas åkte nog skridskor tre timmar i sträck. Nu vilar vi, sen blir det middag och badtunna hos mamma och pappa ikväll 🥰

Morgonljuset

Våran morgonrutin är snudd på militärisk. Barnen väcks en viss tid, sen kryper alla upp i våran säng och myser en liten stund och vaknar till (viktigt moment 😜) Sen smyger vi ner och äter frukost, vilket tar olika lång tid beroende på hur tvär Ludvig är. Vissa dagar vill han inte äta alls, och vissa dagar går det hur bra som helst.
Sen är det tandborstning och påklädning. Oftast är det efter det dags att gå ut till bilen för att åka mot skola/förskola men ibland så är det som att allt går undan och vi får några minuter extra innan vi behöver ge oss iväg.

Idag var en sån dag. Så medans barnen passade på att pyssla med sitt, kröp jag upp i soffan i sovrummet och njöt at ljuset. Dels att det faktiskt börjar vara ljust på morgonen, och dels av det underbara blåa ljuset som är på vintern. Allt ha liksom en blå nyans över sig som är så vacker.

Nu har jag precis varit på affären och handlat lite saker tills imorgon. Då ska vi först på en japansk restaurang och sen hem för lite fredagsmys (med en massa hjärtan och alla hjärtans dag pynt). Vet dock inte vilken film vi ska se än, får försöka klura ut det under morgondagen.

Bästa kusinerna

Igår var barnens kusiner hemma hos mamma & pappa en stund efter skolan. Grabbarna drog upp på övervåningen och lekte, alla tillsammans. Äldsta är 14 år, och yngsta är 2 år. Men de leker ihop. De minsta får vara med och den lyckan är fantastisk. Sen när de skulle gå roffade de åt sig varsin banan ur fruktskålen. De är som mina tre extrabarn, fantastiska ungar som jag är så glad att jag får äran att följa i deras uppväxt. Bättre kusiner finns inte.

Ludvig frågar varje morgon om vi ska åka till lejonet (Leo’s lekland) med Alex. Men tyvärr blir det förskolan varje morgon, men jag lovar att vi ska göra det någon dag och han nöjer sig med det 🙂

Lil-lördag idag, få se om vi hittar på något kul. Har lite att pyssla med och förbereda inför nästa vecka och nästa tjänsteresa. Men kanske en glass som efterrätt eller något enkelt. Liva upp mitt i veckan får man lov att göra ❤️

Löktricket

Ludvig har återigen åkt på hosta. Han får det så fort han blir minsta lilla förkyld. Men vi fick ett tips från förskolan, så kallade löktricket. Googlade även det när jag kom hem, och mycket riktigt, det var ett välkänt husmorsknep. Man tar en lök, skär i bitar, lägger i en skål och häller på varmt vatten. Låt sedan skålen stå i svorummet under natten. Vet inte om det hjälpte, men han hostade nästan ingen mellan 10 på kvällen och 6 på morgonen. Så lite till hjälp var det nog. Ofarligt att testa också, förutom att det luktar väldigt mycket lök. Fick öppna fönstret och vädra ut på morgonen 😊

Nu har jag hunnit gjort alla saker som är på listan, och ska nog krypa ner i soffan med en bok för att varva ner lite inför kvällen. En skön känsla, att man hunnit med mycket.

Kram!

Potatis- och kasslergratäng

Jag älskar enkel vardagsmat. Helst ska den inte ta så lång tid, men om den gör det ska den sköta sig själv. Så man hinner med något annat under tiden. Och det gör den här rätten. Och vad passar bättre att tipsa om en måndag, när man har hela veckan framför sig 🙂

Ingredienser: (4 port)
ca 1 kg mjölig potatis
400 g kassler
1 liten gul lök
5 dl vispgrädde
1 msk curry
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar
riven mild ost

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Skala och skiva potatis tunt.
  • Strimla kassler
  • Skala och finhacka löken
  • Varva potatis, kassler och lök i en smord ugnssäker form.
  • Blanda grädde, curry, pressad vitlöksklyfta, salt och peppar i en skål
  • Häll gräddblandningen i formen och gratinera i mitten av ugnen i 40 minuter
  • Ta ut formen, strö över den rivna osten och låt den gå i ugnen ytterligare 10-15 minuter
  • Servera med sallad eller någon god grönsak.

Hoppas att det smakar.

(Recept från Jenny Widén)

På tåget

Nu sitter jag på tåget hem. Till lunch idag blev det en tråkig sallad från flygplatsen. Något trevligare i matväg var det vi åt igår.

Vi lyxade till lite och gick på CG i Luleå. Maten var fantastisk. Min amerikanska kollega ville ha ren, något som tydligen inte äts hos honom. Själv tog jag en pepparstek, som var väldigt väldigt god. Var så mätt efter så jag faktiskt hade lite svårt att somna på kvällen.

Hemma ikväll blir det hemmalagat, något som jag har längtat lite efter. Josef har fixat ❤️ Älskar att äta ute, men kan då sakna att äta hemma sen.

Ha en fin fredag!