Sitter just nu och äter frukost på flygplatsen. Lyxade till det med en acaibowl och en salted caramel latte. Får man unna sig efter att ha stått i kön för att lämna bagaget i 1,5 timme. Var verkligen kaos, förstår inte vad det var som tog sån tid. Och mitt i köandet fick jag beskedet att flyget är försenat. Men jag har mycket tid på mig under mellanlandningen så jag känner mig inte stressad.
Men mest av allt längtar jag hem. Hem till pojkarna och min egna säng. Ska bli så skönt. Och Birmingham var inte den trevligaste eller mysigaste staden jag besökt, kommer nog inte åka hit på semester. Men ändå kul att ha fått uppleva.
Nej, nu ska jag gå och se om det kommer upp något gatenummer så att jag vet var jag ska.
Blev en riktigt lång arbetsdag idag. Men en givande dag.
När man är i England blir det mackor och chips till lunch. Lycka när de har salt&vinegar, mina absoluta favoritchips.
Trötta efter en dag med mycket information, tog vi oss ner till puben för nästa engelska rätt. Fish&chips. Gott, men galet mycket mat. De hade även ett quiz på puben som verkade roligt, men man behövde en app så vi kunde inte delta. Men härlig stämning.
Nu är jag tillbaka på hotellet och ska varva ner och försöka sova så jag är utvilad imorgon. Ha en fin kväll!
Fy sjutton vilken vecka det var förra veckan. Jag kan inte minnas att jag mått så risigt någon gång. Brukar bara behöva några extra timmars sömn, sen ordnar det sig. Men den här gången funkade det inte alls. Jag har haft sån hosta, speciellt på nätterna att jag nu är öm i varje revben jag har tror jag. Sen en feber som har kommit och gått lite som den vill. Sen hade vi en begravning samt nattgäster att få in under veckan. Kan lova att jag inte varit den trevligaste värden. Orkade knappt hålla mig vaken efter 9, så det blev inga sena kvällar direkt. Men så är det ibland. Har fått fokusera på att vila så fort jag har fått chansen.
Idag är en resdag i jobbet, så jag sitter just nu på Arlanda och väntar på flyget. Ska mellanlanda i Amsterdam innan jag beger mot slutdestinationen, Birmingham. Sen blir det två fullspäckade dagar med jobb innan det är dags att bege sig hemåt igen. Hoppas att hostan ger sig under nätterna bara, så att jag får sova lite. Känner mig som en våt trasa av trötthet. Hällde nyss i mig en ingefärsshot här på flygplatsen i hopp om att det ska hjälpa 😂
Något som är trevligare är att vi för några veckor sen gick ut och åt på Dala Indiska. Lukas tyckte att Indisk mat var väldigt god, och jag får hålla med. Är sällan vi äter detta, men det är väldigt gott. Och vällagat. Sen är restaurangen kanske inte den mysigaste, en riktig kvarterskrok. Så det drog ner helhetskänslan väldigt mycket. Nästa gång vi ska ut på restaurang, så blir det en lite mer finare krok. Ska bli kul, är ett ställe som vi aldrig har provat förut.
Nu ska jag packa ihop datorn och kliva på planet, ha en fin dag och vecka!
Nu fick det mig tillslut. Vaknade med lite kli i halsen som utvecklades till hosta och feber. Så idag är jag inte så stöddig. Helt orkeslös faktiskt. Blir vila tills det går över.
Till lunch slängde vi ihop en väldigt god omelett, med coctailtomater, serranoskinka samt lagrad ost. Gott, och enkelt. Och i stort sett allt jag klarar av.
Vilken helg. Vi har hängt med vänner hela eftermiddagen igår, och blev bjudna på en väldigt god middag. Efter det blev det soffmys och en massa prat. En väldigt fin kväll ❤️
En blev det en tidig morgon imorse, då Lukas hade tre handbollsmatcher. Så vi jar hängt i en idrottshall ett antal timmar idag, vilket har varit kul. Dock var jag så trött när jag kom hem att jag somnade i soffan när jag låg och bläddrade i tidningar. En liten powernap blev det. Sjuka är att jag precis lagt mig för att läsa, och jag tror inte att deg blir några problem att somna för kvällen. Måste ha ett uppdämt sömnbehov 🫣
Nu kommer ett litet boktips, ”Offer i frack” av Carin Hjulström.
Sommaren har kommit till natursköna Säbyholm vid Mälaren där Siri Ehrensvärd, firad skådespelerska, och hennes brorson Anton driver plantskola. Säsongen hinner knappt börja innan katastrofen är framme och allt förändras! Samtidigt anmäler en ung kvinna sin nyblivne, äldre, make som saknad. Någon dag senare får polisen Olle Magnusson en påringning från Hackholmssunds konferensanläggning där personalen tycker sig se en kropp flyta ute i Mälaren. Väl på plats blir Olle och hans kollega Rita förbryllade över att offret bär … frack. Snart dyker det upp brev hos polisen som kan vara hälsningar från mördaren. Mitt i alltihop väntar Siri och Anton besök. Antons pappa Svante som varit försvunnen i Tanzania i många år ska komma hem, till vissas glädje och andras panik.
Den var bra, lättläst och mysig. Första boken som jag läste i serien, men det gjorde inget. Den var helt fristående. En riktig cosy crime som det står på omslaget 😊
Jag passade på att ta en promenad till Lukas kalas. Inte ofta man har promenadavstånd när man bor en bit ut på landet, så när det väl händer så får man passa på. Powerwalk blev det också då Lukas körde elspark och hade mer fart än mig 🫣
När jag lämnade av honom var det cowboyhattar och pilbåge, sen information om att upphämtning sker vid ridhuset. Så jag tror att det kommer att bli ett väldigt spännande kalas 😂 Det är nämligen på traktens ridskola för islandshästar så området är stort och förmodligen en massa äventyr för en gäng 9-åringar. Lycka ❤️
Igår när vi kom hem från restaurangen och när Ludvig gått och lagt sig så kollade jag och Lukas på Goldfinger. Vi har börjat se James Bond-filmerna från start. Väldigt mysigt, även om Lukas ibland skrattar åt trickfilmningen ibland. Har inte direkt samma kvalité som idag. Men filmerna tycker han är spännande.
Mysfrukost när den är som bäst. Bra start på helgen, att få äta en låång frukost med familjen. Croissant som är fryst och bara att baka klart i ugnen är toppen. Enkelt och smidigt, men blir fortfarande väldigt goda.
Nu ska vi ladda för kalas, sen blir det kompishäng hela eftermiddagen/kvällen.
Igår åkte jag och en vän på en föreläsning med polisen kring mobilvanor för ungdomar/barn. Det var väldigt intressant men också väldigt skrämmande. Vad mycket som de får stå ut med som inte ens fanns när vi var små. Om någon tog ett kort på en, så hamnade man på sin höjd i ett album, där man kunde bli sedd av en väldigt liten skara. Nu publiceras man för oändligt antal personer, helt utom kontroll. Finns tydligen något som heter exponeringskonton, vilket är ett konto på t.ex Instragram, där ungomar lägger upp bilder på andra ungdomar. Bilder som kan vara allt annat än smickrande, fanns tydligen många exempel där de blivit smygfotade i omklädningsrummet osv. Helt sjukt. Så att hålla lite koll på barnens mobiler är verkligen ingen dum idé.
Idag har jag hällt upp en kopp med pumpkin spice-kaffe och sitter hemma i morgonrock och startar igång arbetsdagen. Ska få undan en del jobb, sen blir det säsongens sista fredagsklubb på förskolan. Idag ska både jag och Josef dit, och det handlar bara om 2 timmar. Vet också att vi ska ha det tillsammans med en annan mamma, som jag lämnar och hämtar samtidigt som. Hon är supertrevligt så det kommer nog att bli härligt. Efter det blir det lite shopping, och sen lite restaurangfredag. Återkommer med hur det var 🙂
Här kommer ett tips på en väldigt god vegetarisk lasagne, gjord på rotfruktsragu. Eller jag och Josef tyckte att den var väldigt god, barnen var inte lika förtjusta. Tonåringen sa lite diplomatiskt att han föredrar vanlig lasagne 😂
Ingredienser (4-6 portioner): 1 gul lök 3 klyftor vitlök 250 g morötter 250 g palsternacka 250 g rotselleri 250 g skogschampinjoner 5 kryddpepparkorn 5 enbär 1 msk smör 1 msk olivolja 2 dl rödvin timjan 4 lagerblad 1 burk krossade tomater salt & svartpeppar Till lasagnen: 5 dl färdig bechamelsås (eller egen) pastaplattor riven ost
Gör så här:
Skala lök och vitlök och hacka fint
Skala och tärna morötter, palsternacka och rotselleri.
Rensa och skär svampen i mindre bitar
Mortla kryddpeppar och enbär
Smält smör och olja i en gryta och stek lök och vitlök utan att de tar färg.
Tillsätt rotfrukterna samt svampen och stek ytterligare 5 minuter under omrörning
Häll på vinet och låt koka i 5 minuter
Tillsätt kryddorna, lagerblad och tomatkrosset och låt koka upp
Småkoka sedan i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader
Lägg bechamelsås i ett tunt lager längst ner i en ugnssäker form, lägg på pastaplattor och sedan ragu
Varva dessa tills såserna är slut. Översta lagret ska bestå av ragu och bechamelsås. Strö på riven ost.
Gratinera i ugnen i enlighet med pastaförpackningen.
Servera med en grönsallad.
Vi har haffat oss en flaska av årets glögg. Årets glögg är inspirerad från Edinburgh där glöggkryddorna möter smaken av en rökig skotsk whiskey och sälta från sjögräs. Det är en vitvinsglögg som faktiskt helst ska avnjutas rumstempererad eller ”on the rocks”, dvs som en whiskey. Ska bli väldigt spännande att prova den här. Brukar vänta tills första advent, få se om jag kan hålla mig 😜
Fick även vackra höstblommor av Josef förra veckan. Nu börjar det verkligen att röra sig mot den mörkare årstiden så det gäller att maxa med ljus och mys. Ända tills november, då får man börja julpyssla. Inser att jag älskar verkligen den här årstiden. Nu får vi varva ner och bara rå om varandra.
Här kommer ett tips på en väldigt god laxrätt. Den var också väldigt god i matlådan dagen efter. Älskar dessa fiskrätter, som är fräscha men ändå väldigt krämiga.
Elins matdagbok 