Fredagsdrinken blev en väldigt enkel variant. Vi fick en alkoholfri Guinness i smakboxen så då fick det bli en Black Velvet. Man häller i Guiness i ett Champagneglas, och fyller på med mousserande. Godast var den när man fyllde 1/4 av glaset med Guiness och inte halva som ursprungsreceptet säger.
Här hemma dansas det för fullt till KAJs låt ”bada bastu” Fredagsfeeling deluxe ❤️
Idag lyxade vi till det efter lunchen, jag och Ludvig. Jordgubbar är verkligen en föraning om våren som är på väg. Även fast de inte är svenska och inte i närheten lika söta och goda. Men ändå, solen skiner och jordgubbarna är goda. Vilken lycka. Och alla knep att få i ett febrigt barn något är väl ett bra knep gissar jag 😊
Nu ska ni få tips på en otroligt god rätt. Det var så gott att Lukas frågade om han fick ta med sig lax till skolan istället för frukt 😜Enkel att göra var det också, det bästa: det ligger en portion i kylen till lunch för mig idag 👌
Ingredienser (4 port):
4 portionsbitar lax
½ dl japansk soja
½ dl färskpressad lime
2 msk honung
sojaglaze:
½ dl japansk soja
½ dl färskpressad lime
½ dl grönsaksbuljong
1 msk honung
Tillbehör:
250 g nudlar
1 bunt grön sparris
2 lime
1 msk sesamfrön, gärna svarta
1 näve färsk koriander
Gör så här:
Receptet har jag hittat i Elle mat & vin och det var verkligen 10 poäng.
Ha en fin onsdag, här hemma fortsätter sjukstugan.
Idag fick jag åka till förskolan och hämta hem en febrig Ludvig som just nu ligger och sover i soffan. Stackarn.
Jag som köpt semla till alla till kvällen. Vi får se om han piggnar till och vill ha, eller om vi får spara hans till senare.
Annars händer det inte så mycket men en massa samtidigt 🫣 Mycket uppstart nu under våren, men det är härligt. Allt är ljusare, fotbollen drar igång. Ideligen nya vårtecken som dyker upp. Det gillar vi 🥰
Nu ska jag gå och laga lite lax till kvällens middag, ha en fin kväll!
Idag är det Vasaloppet, mysmorgon deluxe.
Frukost framför teven, seg och sakta morgon och alldeles underbart. Det är nu våren kommer, det är nu man känner att man klarat av vintern. Så underbart. Ludvig tror att Blixten McQueen också är med och tävlar och väntar på att han ska komma i bild 🫣
Igår var jag på kalas för min vän, Maria. Det bjöds på mat och fiskdamm. Väldigt trevligt och mycket skratt. God mat bjöds det också på, såsom kallskuren oxfilé med broccoli- och ädelostpaj.
Ha en fin söndag!
Nu kommer ett boktips som jag varmt kan rekommendera. Vet att den är med på bokrean så passa på. Den här boken var sorlig men också väldigt väldigt bra. Den skildrar kriget från sjuksköterskans perspektiv och är så otroligt välskriven. Jag fastnade direkt och läste ut den på ett nafs.
Tjugoåriga sjuksköterskestudenten Frances ”Frankie” McGrath är uppvuxen i en kalifornisk idyll. Hon är mån om att vara duktig, att alltid göra rätt och följa den plan som tycks utstakad för henne.
Men 1965 förändras världen och Frankie ser plötsligt andra möjligheter. När hennes bror skickas till Vietnam går hon impulsivt med i Army Nurse Corps och följer hans väg. Frankie överväldigas av krigets kaos och förstörelse, liksom av det oväntade traumat av att komma hem till ett förändrat och splittrat Amerika.
Ha nu en fin fredag, här hemma blir det nog lite fredagstacos 😊
Vi hade huset fullt av kusiner, även inatt. Grabbarna var vakna sent, men också vakna tidigt imorgon. Så ikväll är nog Lukas trött 😂
Till lunch idag åkte vi till Officerssalongen och åt. Det serverades pannkakor till barnens stora lycka. Efter den goda lunchen drog vi till bandyrinken och åkte skridskor. Eller Lukas åkte, Ludvig surade av någon anledning. Tur att vi hade sällskap av en annan familj så Lukas hade någon att hänga med. Efter skridskorna klättrade barnen på snöhögarna innan det var dags att bege sig hemåt igen. En lagom aktivitet 🥰
Idag har vi haft nattgäst i form av storkusinen. Grabbarna var uppe och hängde sent igår, men nu hör jag fotsteg på ovanvåningen så de är nog igång. Båda två är morgonpigga så det förvånar mig inte.
Men jag och Ludvig var uppe först, så jag gjorde en fruktsallad med vaniljkesella till frukost. Så himla gott och lyxigt. Hittade blodapelsin så den åkte i. Nu ska jag se om jag får ner grabbarna på lite frukost. Ludvig säger att det låter som att det är en Hulk som stampar på ovanvåningen 🫣
Ha en fin sportlovsdag!
Nu har jag precis hämtat hem den minsta, så att han får två dagars lov. Jag ska enbart ha en kort utbildning imorgon, sen ska jag också försöka vara lite ledig. Jobbar dock fredag igen.
Vad ska vi hitta på dessa dagar då? Ja, det har jag inte riktigt bestämt. Eventuellt ska vi träffa en annan familj på torsdag, som har barn på förskolan och fritids. En ny bekantskap, men det är ju alltid trevligt. Vi hoppas bara att snön inte har smält bort innan dess.
Sen tänkte jag att vi skulle ta en vända till Kupolen köpcentrum och handla in lite småsaker, och sen ska jag och Lukas möblera om hans rum. Jag kommer ihåg när jag var liten, att jag gjorde om hela tiden. Tyckte att det var det roligaste som fanns.
Men ikväll blir det lite extra mys, då vi får sovmorgon imorgon. Kanske någon härlig familjefilm och något gott från senaste Smakboxen.
Förra veckan hade vi en riktigt härlig helgdag tillsammans. Vi drog först ner till isen som Josef gjort och åkte skridskor och fikade. Var ute fram till lunch ungefär innan isvindarna bet för mycket och vi begav oss in.
På eftermiddagen blev vi bjudna på middag hos mamma och pappa, både min familj och brorsans. Sen hade mamma och pappa eldat i badtunnan hela dagen så vi hoppade i, ett helt stort gäng. Ludvig premiärbadade och tyckte att det var toppen. Mysigt, var ordet han använde när han kom i ❤️
Efter tunnan kröp vi upp i soffan, jag och den sötaste dinosaurien. En riktigt härlig dag ❤️
Nu är det sportlov för barnen, jag jobbar hemifrån några av dagarna men ska försöka vara lite ledig också. Så vi får hänga lite. Dock är vädret inte det roligaste, några plusgrader så allt smälter och det är halt ute. Hoppas att det vänder och blir bättre under veckan.
Elins matdagbok 