Jag hade fått en remouladsås i en av mina smakboxar, så för att testa den så gjorde vi rostbiffsmackor. Så enkelt, och så gott.
Ingredienser:
Valfritt bröd
Smör
Sallad (vi använde krispsallad)
Rostbiff
Remouladsås
Cornichons
Rostad lök
Gör så här:
Vi bredde smör på mackorna och sen fick alla toppa med hur mycket och vad de ville 👌
Nu är vardagen igång igen, och jag måste erkänna att det faktiskt gick förvånansvärt smidigt att komma upp i morse. Kanske för att jag gillar rutiner – även om det är skönt att få ta paus från dem ibland också.
Men nu är vi alltså tillbaka i det vanliga tempot, och då vill jag passa på att dela med mig av ett tips på en riktigt enkel och snabb vardagsfrukost. Det bästa? Allt förbereds kvällen innan, så på morgonen är det bara att ta fram och äta. Perfekt när tiden (och tålamodet) är lite knapp.
Barnen älskar den här frukosten, vilket gör det enkelt att få dem att äta något ordentligt innan skolan. Hos oss består frukosten av kall gröt (overnight oats), ett glas juice med lite omega-3-olja och ett kokt ägg. Enkelt, näringsrikt – och en perfekt start på dagen.
Ingredienser (1 port, men kan lätt dubblas till flera):
1 dl havregryn
1 dl havremjölk
½ dl naturell yoghurt
1 tsk chiafrön
1 tsk honung
valfri topping, t.ex. bär, frukt m.m
Gör så här:
Ha en fin måndag!
Inte världens bästa bild kanske, men vi hade lite ont om tid och jag hade bara mobilen. Men gott var det, mättande och gott. Receptet har jag hämtat från Matplatsen och det var inga exakta mått.
Ingredienser:
Ägg
Grädde
Parmesan
Thekaka
Salt och peppar
Gör så här:
Väldigt gott, annorlunda men gott 🥰
Idag har vi haft nattgäst i form av storkusinen. Grabbarna var uppe och hängde sent igår, men nu hör jag fotsteg på ovanvåningen så de är nog igång. Båda två är morgonpigga så det förvånar mig inte.
Men jag och Ludvig var uppe först, så jag gjorde en fruktsallad med vaniljkesella till frukost. Så himla gott och lyxigt. Hittade blodapelsin så den åkte i. Nu ska jag se om jag får ner grabbarna på lite frukost. Ludvig säger att det låter som att det är en Hulk som stampar på ovanvåningen 🫣
Ha en fin sportlovsdag!
Här kommer ett tips på en god och väldigt snygg latte 😃
Häll 2 dl mandelmjölk i en kastrull och värm upp samtidigt som du vispar upp ett skum. Tillsätt 3 msk rödbetsjuice och en nypa vaniljpulver. Häll upp i glas och njut. Enkelt och gott.
Kram
Om man inte är så överförtjust i vanliga våfflor eller pannkakor kommer här ett toppentips från Catarina König. Våfflan är lite mer matig och har en otroligt lyxig topping.
Lukas åt den med sylt och låter hälsa att även det gick hur bra som helst 🙂
Ingredienser (5-6 belgiska våfflor)
100 g smör
2 ägg
4 dl mjölk
1 dl grädde
3 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 krm salt
4 tsk bakpulver
2 msk mild olivolja
2 dl riven västerbottenost
Serveras med:
Smetana
löjrom (eller valfri rom)
finhackad rödlök
gräslök
Så här gör du:
Kanske ett tips inför morgondagens klassiska pannkaksmiddag 🙂
Kram!
Förra helgen tog vi en lång lyxig frukost, gillar när man har tid med det. Inte så ofta det händer men man får passa på.
Till frukosten så drack vi iskaffe från Arla. Smart förpackning med mycket kaffe i. Gott var det också, speciellt i ett glas med mycket is. Fick denna i min Smakbox att prova.
Kom ihåg att koden cg8fy4 just nu ger 25 % rabatt och 4 extra produkter fram till den 17/9 så passa på om ni är sugna på att prova.
Till frukosten kokade jag gröt på bovete som är naturligt glutenfritt, och till det hade vi vaniljblåbär. Man rör ihop blåbär med lite vaniljpulver och honung. Blir sött och gott. Passar nog till vilken gröt som helst, även på pannkakorna och våfflorna. Nyttigare än vanlig sylt, men nästan lika lätt att plocka fram. Det kommer vi att göra fler gånger.
Ha nu en härlig tisdag!
Kul med något annat på mackan än vanliga osten. Så vi gjorde en laxmousse till söndagsfrukosten och det blev väldigt, väldigt gott. Lyxig start på dagen.
Ingredienser (2 portioner)
2 skivor bröd (jag använde kavring så jag tog två skivor per person)
½ äpple
Laxmoussen:
125 g varmrökt lax
1 kruka dill
2 msk grekisk yoghurt
1 msk cremé fraiche
1 msk färskpressad citronsaft
salt och peppar
Så här gör du:
Från Elle mat & vin
Hoppas att ni får en härlig lördag. Här är det fullt av aktiviteter inbokade. Men får jag tid över ska jag smita in på köpcentret och handla lite saker som behövs. Återstår att se vad som hinns med.
Kram!
Förra veckan efter vi varit ute och rest så hade vi nästan helt tomt i kylskåpet och en massa kusiner sovandes här. Så vi fick improvisera och leta reda på allt vi kunde hitta och baka till lite scones. Det blev en lyckad frukost.
Det blev scones, croissanter, varenda liten bruk marmelad som vi lyckades gräva fram, salami, fårbondekorv och en smoothie på bär från frysen. Det blev lyckat ❤
Söndag betyder ofta en lång frukost här hemma. Vi brukar ta fram lite av det vi har i kylen och servera. Ett tips är att slänga ihop en kesofrutti. Det finns många olika recept för den här rätten, men så här gjorde jag till mig, Josef och Lukas. Tycker att den blir supergod och kompletterade med lite gurkstavar som är lindade med ost och rökt skinka.
Ingredienser (3 port)
1 paket keso (250 gram)
1,5 dl grädde
100 g frysta hallon
kanel
Så här gör du:
Lukas tyckte att det var den godaste frukosten någonsin och var imponerad att jag gjort den själv. Han har ingen aning om hur enkel den är att göra😊
Ha nu en fantastisk söndag!
Elins matdagbok 