Kategori: Husvagnsmat

Världens godaste pastasallad

Här kommer ett tips på en pastasallad som är galet god. Hela familjen gillar den och receptet har jag fått från mamma för en massa år sedan, och sedan dess har vi lagat den flitigt.

Ingredienser:
400 g okokt pasta
1 st rödlök
500 g kassler
2 st tomater
1 st grön paprika
1 frp fetaost, 150 g
1 msk persilja
2 tsk olivolja
1 msk vatten
1 msk balsamvinäger
1 tsk oregano
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Oliver efter smak

Gör så här:

  • Koka pastan efter instruktionerna på förpackningen. Låt svalna av, går utmärkt att skölja under kallt vatten och låta rinna av.
  • Hacka löken, skär upp paprikan och tomaterna i bitar.
  • Skär kasslern i kuber.
  • Blanda ihop örter, salt och peppar med vatten, olja och balsamvinäger.
  • Blanda alla ingredienser i en skål och häll över dressingen. Blanda väl.

Godaste pastasalladen

Här kommer receptet på den pastasalladen som jag gjorde häromdagen. Den blev väldigt god, och enkel att slänga ihop. Påminner lite om Caesar-sallad i smakerna.

Ingredienser:
500 g pasta
160 g salamichips
1 romansallad
1 stor rödlök
1 dl hyvlad parmesan
3 dl krutonger
Dressing:
2 dl majonnäs
1 dl finriven parmesanost
1 vitlöksklyfta, riven

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200 g
  • Koka pastan enligt anvisningar, låt svalna av
  • Skiva löken i små skivor, lägg i en skål med kallt vatten för att göra den lite mildare
  • Lägg salamichipsen på en plåt med bakplåtspapper och rosta mitt i ugnen i 5-10 minuter
  • Rör ihop dressingen
  • Blanda pasta med sallad, lök och hälften av parmesanen, krutongerna och salamichipsen samt dressingen.
  • Toppa salladen med resten av parmesanen, krutongerna och salamichipsen och servera.

Den blev riktigt krämig och god. Perfekt sommarmat!