Igår gick jag och grabbarna hem till mamma för att kolla på finalen i fotbolls-EM. Spännande match där alla utom Steven hejade på Spanien. Han var lite nedröstad kan man säga 😂🫣 Men spännande var det. Efter matchen valde grabbarna att gå ut och lägga sig i tältet inatt igen. De kom in halv åtta imorse så det hade varit en ganska bra natt sa dom. Men att det blev väldigt ljust på morgonen. Härligt med ett sommaräventyr, även om det bara är på gården.
I helgen när vi grillade testade jag en rub som jag fick i Smakboxen. Den blev väldigt god på de fläskfiléspett som jag gjorde. Enkelt och smidigt och med väldigt mycket smak. Den kommer vi garanterat att prova igen.
Nu ska jag ut och plocka ner tältet, det hotas med regn under eftermiddagen.
Min tokiga busiga minsting. Alltid med ett leende på läpparna och med ett bus på gång. Den här killen älskar glass, så mycket så att han försökt rymma ner till vår pizzeria för lite glass. Jag var borta i bara någon minut och då hade han dragit 😂
Min äldsta som tålmodigt väntar på att glassen ska serveras, inklämd bland jackor och halsdukar. Halsduken är för vårt lokala fotbollslag så jag har inte glömt att städa undan vinterkläderna 🙂
Sen smög vi ut och testade vi lite olika glassar som vi fått i Smakboxen. Glassarna var från Oatly och var riktigt goda. Alla hittade en varsin favorit 🙂 Så härlig årstid nu, när man kan sitta ute på baksidan och det är varmt och härligt. Vi har skugga på vår baksida fram till eftermiddagen/kvällen så det är en skön plats att söka skydd från solen på. Sen att vi har en grön mur mot hygget på baksidan gör inte heller något. Helt ensamma med skogen.
Vädret håller i sig och Ludvig sov till åtta imorse. Så tacksam för den lilla sovmorgon som man får 😃 Lukas och Steven var uppe sen sju, så vi gick ner och fixade lite frukost.
I senaste Smakboxen fick jag någon form av bakelse som vi bakade av i ugnen.
Var lite choklad i, goda. Ibland får man lyxa till det 😆
Den här dagen kommer att bli intensiv. Det kommer att byggas växthus, besök hos frisören, plantera ut blommor, köpa present och till slut kommer dagen att avslutas med paella och boule. Mysigt häng med hela stora familjen idag med andra ord ❤️
Idag var vädret inte lika härligt, men vad gör det. Vi ska ladda upp med plockmat ikväll och kolla på finalen av Melodifestivalen. I veckan fick vi en Smakbox levererad och det var en massa gott i den som vi ska servera idag. En annan väldigt god sak som levererades var en Baristadryck på havre. Den måste jag verkligen tipsa om, så himla god. Både jag och Josef blev väldigt förtjusta 😃
Så här ser förpackningen ut.
Nu ska vi snart åka till affären för lite handling inför helgens festligheter.
Fick en burk av Pripps Radler i Smakboxen i september. Vi provade den och den var väldigt god. Helt alkoholfri och den var riktigt fräsch. Smakade inte mycket öl, så det ska man nog inte förvänta sig. Men desto mer grapefrukt, vilket jag älskar. En riktig törstsläckare. Ha i mycket is, så håller den sig kall och god. Den här kommer vi garanterat att köpa, framför allt till sommaren.
Idag har vi varit och hämtat ut Lukas pass som har legat flera veckor hos polisen och väntat. Vi har helt enkelt inte hittat tiden. Men nu har vi det, och han är redo för att åka till Spanien. Som vi längtar ❤
Ännu en dag med jobb på eftermiddagen/kvällen för mig. Så på förmiddagen har jag bakat ett bröd, och sen lagt mig soffan och myst med en bra bok. En riktig feelgood bok. Lånade en bunt av dessa av mamma tidigare.
Jag passade även på att smaka GoWell vitamindryck som var ett av de alla olika drycker som jag fick i min Smakbox. Den ska enligt burken täcka det dagliga behovet av vitaminer och mineraler och innehåller varken koffein eller socker så den passar hela familjen. Jag drack den kall med en massa is och smaken jag fick prova var ananas/kaktus. Den var god, läskande, men hade en liten bismak. Vet inte om det var kaktusen eller om det är för att den är sockerfri. Men kan absolut tänka mig den som törstsläckare, speciellt en varm sommardag.
Nej, nu ska jag ta en kopp kaffe, bre mig en nygräddad smörgås (finns det något godare) och förbereda mig inför eftermiddagens jobb.
Förra helgen tog vi en lång lyxig frukost, gillar när man har tid med det. Inte så ofta det händer men man får passa på.
Till frukosten så drack vi iskaffe från Arla. Smart förpackning med mycket kaffe i. Gott var det också, speciellt i ett glas med mycket is. Fick denna i min Smakbox att prova.
Kom ihåg att koden cg8fy4 just nu ger 25 % rabatt och 4 extra produkter fram till den 17/9 så passa på om ni är sugna på att prova.
Till frukosten kokade jag gröt på bovete som är naturligt glutenfritt, och till det hade vi vaniljblåbär. Man rör ihop blåbär med lite vaniljpulver och honung. Blir sött och gott. Passar nog till vilken gröt som helst, även på pannkakorna och våfflorna. Nyttigare än vanlig sylt, men nästan lika lätt att plocka fram. Det kommer vi att göra fler gånger.
Idag har jag fredagsklubben på vårt fritids vilket innebär att vi föräldrar är där och hjälper till medan den ordinarie personalen har planeringsmöte. Då behöver de inte ta in vikarier. Perfekt sätt att hjälpa till. Sen blir det direkt hem till fredagsdrinken och fredagsmyset. Helgen är fullspäckad av aktiviteter så det blir inte att ligga och dra sig imorgon 🙂
I smakboxen fick vi prova Starbucks iskaffe. Den var väldigt god, inte så söt som jag tycker att färdig iskaffe lätt kan bli. Bra start på en fredag.
På lördagarna brukar vi försöka äta något gott, gärna flerrätters. Men när jag vaknade upp på lördagsmorgonen så hade jag så ont i halsen och huvudet så det blev inte mycket gjort den dagen. Sällan som jag blir sjuk, men då kände jag mig riktigt hängig. Så kvällens middag blev pizza från byns lilla pizzeria. Men på söndagen tog vi igen det och åt en god middag och lyxade till det med efterrätt.
Jag sprang över till mamma och lånade deras inomhusgrill från åttiotalet. Kändes lite roligare att servera fläskfilé på det sättet 🙂
Man ser till och med på färgen på skydden till spetten att det är från några årtionden tillbaka. Men jag älskar dessa gamla redskap, är så roligt att laga mat på annorlunda sätt.
Till middagen gjorde jag en coleslaw med rödkål och morot. Så gott.
Speciellt när man fått leverans av årets skörd från mamma och pappas land under dagen. Närproducerat
I smakboxen som kom förra veckan så fick vi en påse blåbärsskallar. I tidningen så fanns det även ett recept med som vi provade. Succé. Barnen älskade det och tyckte att vi skulle spara receptet samt göra det många fler gånger. Så här kommer ett recept på den goda efterrätten 🙂
Börja med att göra toppingen, värm grädde och skumgodisarna i en kastrull sakta på låg värme. Det får inte börja koka. Om inte allt smälter går det bra att sila bort bitarna
Höll gräddblandningen i en skål och ställ svalt. Det ska svalna av helt
Vispa den kalla grädden till spritsbart skum. Går väldigt fort så var uppmärksam.
Mixa frysta blåbär, isbitar och kondenserad mjölk till en slät massa. Tillsätt mjölken.
Smaka av med limejuice, får gärna vara åt det syrligare hållet då grädden är väldigt söt.
Fyll upp blandningen i glas och toppa med godisgrädde. Dekorera med en blåbärsskalle på toppen.
Idag när jag körde Lukas till skolan passade jag på att hämta ut mitt paket, en smakbox.
Har hunnit kika lite i den redan och oj vad mycket gott det verkar finnas. Tidningen tipsar också vad man kan göra med de olika ingredienserna. Ska bli kul att provsmaka, rapporterar om jag hittar något spännande och gott. Kan hinta om att vi kommer göra något med godiset nedan till efterrätt i helgen 😃
Om du också vill ha smakbox så har jag en rabattkod: cg8fy4 Du får 25 % på första boxen och 4 extra produkter (Erbjudandet gäller t.o.m. 17/9 2023 och kan ej kombineras med andra erbjudanden.)
Elins matdagbok 