Vi har under två dagar haft en kollega från Finland på besök. Det har varit väldigt trevligt och besöket avslutades på Gauffin i Kvarnsveden. Om ni någonsin är i Borlänge och ska äta en bakelse måste ni åka hit. Hon som driver det har gjort efterrätten på Nobelmiddagen och är omnämnd i White guide. Läs mer om det här om ni vill: Gauffin
Fikat sen, magiskt. Åt någon bakelse med kokos, mango och passionsfrukt. Var som att äta fluff. Väldigt, väldigt gott med andra ord 😃
Vilket vackert bröllop vi fick vara med och uppleva igår ❤️
Mina fina pojkar i kyrkan, de skötte sig hur bra som helst och tyckte att det var otroligt spännande. Ludvig, som pratar och låter konstant i vanliga fall, var helt tyst. Han förstod kanske att det var något speciellt som hände.
Sen åkte vi hem vid halv nio ungefär, så det blev sent i säng för den här grabben. Men det hindrade inte honom från att kliva upp halv sju nu på morgonen. 🫣
Idag ska vi åka till Leksand och titta på Lukas fotbollsmatch, sen blir det nog en vända till Ikea för att inhandla lite mer till husvagnen och helgens första tur. Är några saker på listan som vi inte köpt ännu.
Måste även hinna kila över till mamma och låna den sista boken i serien om de sju systrarna. Så spännande serie, mysig och feelgood på hög nivå.
Ha nu en fin söndag!
Idag regnar det, snacka om vändning av vädret. Det blir en lugn dag inomhus med kanske lite spel, ska se om grabbarna vill spela en omgång Monopol.
Apropå grabbarna, de tre stora kusinerna sov i tält på gården inatt. Jag vaknade till och hörde att de kom in vid 6-tiden imorse så de kommer nog vara trötta ikväll 🫣
Igår var det finare väder, så vi avslutade gårdagens middag med världens enklaste dessert. Och om man vill ha sommar i en rätt, så är det den här. Så god!
Varva skivade jordgubbar, vaniljglass, lättvispad grädde och lätt mosade marängen i glas. Avsluta med lite riven choklad på toppen. Mumsigt ❤️
Efter middagen kom mamma och pappa förbi och spelade Hitster med oss. Så roligt spel, kan varmt rekommendera det. Man ska lägga ut låtar på en tidslinje bara efter att få hört låten. Ibland är det galet svårt, men det är mycket bra musik och man blir påmind om gamla godingar 😃
Eftersom det både är gamla och nya låtar passar det alla åldrar. Anthony som är 13 år hoppade in i grabblaget och hjälpte till. Mycket skratt blev det 🥰
Igår kväll kröp jag ner i sängen med mina nytvättade och manglade lakan. Är det någon mer än jag som har en sån stark pensionärssjäl så att ni också manglar era lakan? Finns inget bättre att bädda rent med och de tar absolut noll plats i skåpen. Har även lånat en bokserie från mamma, och är nu på bok nummer två. Den är riktigt bra, mysig feelgood.
Om ni är som vi, och behöver en maträtt som går snabbt att slänga ihop på vardagen och som även är väldigt god, kommer här det perfekta tipset. Alla barn tog om två gånger, vissa fler gånger än så. Den gjorde succé så att säga 😊
Ingredienser (5-6 port)
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
800 g kycklingfärs
1 dl vatten
400 g finkrossade tomater
1 msk kycklingbuljong
800 g kokta vita bönor (tog Zetas blandning av olika sorter)
1 krm salt
1 krm socker
½ tsk malen spiskummin
½ tsk malen koriander
½ tsk paprikapulver
1 msk kinesisk soja
½ tsk sambal oelek
smör till stekning
Till servering:
Sallad, avokado, turkisk yoghurt och tortillachips
Gör så här:
Hoppas att det ska smaka!
Här kommer en enkel rätt, perfekt till vardags. Det är en råraka, där både mjöl och ägg är tillsatt. Blir väldigt gott, Lukas sa att det till och med var godare än vanliga pannkakor. Tydligen är det så här man gjort i Dalarna och det är lite av en nationalrätt. Oavsett, så är det väldigt gott. Påminner mycket om raggmunk som jag älskar 🙂
Servera gärna med rårörda lingon och stekt fläsk.
Ingredienser (4 port)
1 kg potatis (fast sort)
4 ägg
2 msk vetemjöl
1 tsk salt
smör att steka i
Så här gör du:
Svårare än så är det inte 🙂
Här kommer också ett tips på handkräm. Mamma köpte den förra veckan och jag fick prova den nu. Den är så lätt och kladdar inte överhuvudtaget. Går liksom direkt in i huden. Doftar ingenting vilket jag tycker är synd då jag älskar olika dofter, men toppen om man är känslig för just doft.
Den är inköpt på apoteket och jag ska definitivt köpa mig en egen. En till Josef också kanske, och ev en till barnen 😂
Ha nu en härlig torsdag!
Elins matdagbok 