Kategori: Vardagen

Plockmat och gott smör

I fredags lyxade vi till det med lite plock till middag. Det blev väldigt uppskattat och vi åt medan vi såg filmen ”Den där julen”. En otroligt mysig film med en massa feelgood. Gällande maten så hade vi grissini, fikon, burratafyllda paprikor, oliver, serranoskinka, tryffelsalami, pistagenötter, tomatsmör och surdegsbaguette. Gällande tomatsmöret så blev det otroligt gott, något vi kommer göra fler gånger. Passar både till plock men också till buffé. Här kommer receptet:

Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör
100 g soltorkade tomater i olja
1 vitlöksklyfta
4 kvistar med färsk timjan
salt och peppar

Gör så här:

  • Låt smöret stå i rumstemperatur ett tag så att det blir mjukt
  • Finhacka soltorkade tomater och timjankvistar
  • Blanda ihop med smöret, pressa i vitlöken. Blanda runt med en gaffel
  • Smaka av med salt och peppar och ställ kallt fram till servering.

För att mota bort tröttheten som mörkret orsakar nu så har jag lovat grabbarna att vi ska mysa ner oss för en julfilm ikväll när de kommer hem. Man får försöka skapa små guldkorn i vardagen samt något att se fram emot så man orkar dagen. Gäller även vuxna om jag ska vara helt ärlig, mörkret håller på att ta knäcken på oss nu. Vi som alltid brukar åka till Spanien i november har inte ens fått den dosen av D-vitamin i år. Det känns!

Adventsfika

Igår passade vi på att riktigt mysa till det med adventsfika för att fira andra advent. Vi såg på adventskalendern och njöt av ett helt litet julbord i fikaväg: lussebullar i långpanna, knäck, Rocky Road och självklart pepparkakor med ädelost – en klassiker här hemma. Josef hade dessutom köpt blåbärsglögg som vi testade, och vilken överraskning! Väldigt god, en klar favorit som nog får följa med fler år.

Det kändes som att jag stod i köket hela dagen. Förutom allt bakande så griljerades det även julskinka – som redan till hälften är uppäten. I den här familjen älskar vi vår julskinka!

Idag har Lukas studiedag och hade en klasskompis som sov över. Så mysigt när man kan maxa kompishänget när man är ledig. Annars blir det en lugn dag här hemma. Jag tog ledigt efter lunch eftersom alla barn är hemma. Nu blir det till att gå igenom garderoberna inför både luciafirande och begravning och se om något behöver kompletteras innan.

Ha en fin vecka!

Kryddig julbål

Igår lyxade vi till det med en kryddig julbål. Det var äpple, mandarin, apelsin, tranbärsjuice samt kanel och ingefära i. Blev väldigt gott och uppskattat. Myste ner oss till adventskalendern som jag tycker verkar väldigt lovande.

Hängde även upp min blomma, förstår ju varför den har irriterat så mycket, är ju hur spretig som helst 🫣 Men nu hänger den och det blev hur bra som helst ❤️

Nu drar snart handbollsmatcherna igång, snacka om tidig morgon 😃

Nya blommor

Jag fick med mig en hel drös med nya blommor från Maria. Alla så himla fina. Så ny har jag flyttat om och fixat lite här hemma. Är så nöjd, ska hänga upp en riktigt spretig växt som hade platsen ovan tidigare. Den spretade så mycket att man knappt kunde öppna lådorna och få ut några vantar eller mössor. Men nu blir det ordning på det. Den andra växten har fått en ampel och nu ska jag bara få lite hjälp av Josef att sätta upp den på lämplig plats. Så kan den spreta på bäst den vill utan att störa någon 🙂

Strax ramlar sista delarna av familjen hem, så då ska vi äta lite plock och bara mysa. Dock blir det en tidig kväll för samtliga, för i morgon väntar handbollsmatcher för Lukas i Avesta. Vi behöver åka hemifrån vid sju för att hinna till samlingen, så det blir att preppa allt redan ikväll så att vi kan snabbt få i oss frukost och sen åka. Ingen sovmorgon där inte 😒

Ha nu en fin fredag!

Mys i jul

Vi har bäddat med de finaste jul-sängkläderna i flanell, de är så varma och sköna. Så jag drog på mig jul-pyjamasen och kröp upp i sängen och kollade på teve för mig själv medan barnen lekte hej vilt. Så skönt. December ska verkligen mysas in.

Idag blev Lukas handboll inställd, så vi fick verkligen chansen att hänga tillsammans. Så jag gjorde lite soppa och quesedillas med kyckling till middag. Det blev väldigt gott även om de föll lite isär. Man kan inte lyckas varje gång 🫣

Nu ska jag packa ihop allt inför morgondagen. Då åker jag nämligen direkt efter jobbet till en kompis för lite middag och mys ❤️

Räkmacka

I söndags så gjorde jag egen majonnäs till en maträtt och då blev det en stor sats. Så för att försöka göra slut på det så åt vi räkmackor igår kväll. Väldigt gott och väldigt mättande. Här kommer receptet på den hemmagjorda majonnäsen som blev riktigt bra. Som tillbehör hade vi tekakor, räkor, rödlök, kokta ägg samt tångkaviar.

Ingredienser:
2 äggulor
1 msk dijonsenap
5 dl rapsolja
1 ½ msk vitvinvinäger
salt och peppar

Gör så här:

  • Börja med att vispa äggulorna och senapen med en mixer
  • Tillsätt oljan droppande så att majonnäsen tjocknar
  • Smaka av med vinäger, salt och peppar.

Ha en fin dag!

Pepparkakshus

I helgen gick ju den årliga tävling i att dekorera pepparkakshus av stapeln. Det blev hela 9 tävlande bidrag i år och en väldigt rolig och trevlig eftermiddag/kväll med många skratt. På första bilden nedan ser ni det vinnande bidraget.

Alla är så otroligt kreativa och barnen är så duktiga. Vi hade flera lag som enbart bestod av barn, och de fixade att sätta ihop och dekorera husen helt utan någon som helst hjälp. Laget med 10-åringar hade en speciell utmaning då deras hus också var lite trasigt när de öppnade paketet. Men de löste problemet.

Igår hade vi adventsmys där familjen fick nya sängkläder i flanell. Så jag ska tvätta upp dessa idag och bädda rent åt samtliga. Kommer att bli så mysigt. Sen åt vi hemgjord Rocky Road, pepparkakor och glöggkulor (marmeladkulor med glöggsmak). Ludvig kom på att han gillar glögg, vilket var lite kul. Och medan vi fikade och hade det mysigt så kollade vi på ”Ensam hemma”. Det är verkligen startskottet för julen. Nu kör vi!

Veckomatsedel

Måndag – Pot au feu

Pot-au-feu är en varm och inbjudande gryta där grillad kyckling möter varsamt ugnsrostade grönsaker. Väldigt gott.

Tisdag – Wernerschnitzel

Wernerschnitzel är en hemgjord variant på schnitzel som gärna serveras med potatismos och gröna ärtor.

Onsdag – Ugnsrostade rotfrukter med lammkorv

Ugnsrostade rotfrukter med lammkorv är en rustik rätt där säsongens rotsaker långsamt förvandlas — gyllene, mjuka och karamelliserade — i ugnen tillsammans med kryddig lammkorv.

Torsdag – Vårrullar med jordgubbar och rökt lax

Nu under hösten och när det närmar sig jul så äter vi väldigt mycket tung mat. Här kommer ett tips på ett litet avbrott från detta. Fräscha goda vårrullar på rispapper.

Fredag – Råstekt potatis med kyckling

Råstekt potatis och kyckling är en tidlös klassiker där gyllene, krispig potatis möter saftigt stekt kyckling.

Lördag – Hjortfilé med potatistorn och svartvinbärsgelé

Nu lyxar vi till det rejält och bjuder på en god hjorträtt till lördagen. Varje dag är en lyx fram till jul

Söndag – Potatis och kasslergratäng

Potatis- och kasslergratäng är en varm och god gratäng där mjölig potatis och strimlad kassler varvas med ljuvlig gräddsås, vitlök och en touch curry — en krämig och trevlig rätt för söndagskvällen.

Sjuk och godis

När man har bäddat ner sig i soffan, och är hängig, då får man äta sånt här godis. Och det är bara jag i familjen som verkligen älskar engelsk konfekt, så jag får ha den för mig själv.

Idag är jag dock lite bättre, så efter att jag jobbat klart ska jag hämta julpyntet från förrådet. Hinner kanske få upp litegrann innan jag går och lägger mig ikväll. Har även beställt lite nytt från Lagerhouse som har kommit, så jag måste ta mig iväg och hämta ut paketet.

Hoppas att ni håller er friska och har en fin dag!