Måndag – Rotfruktsgratäng med chorizo

Detta är en rustik och värmande gratäng kombinerad med chorizo, perfekt både för middagar och matlådor. Receptet är okomplicerat och tacksamt – det kräver minimalt med förarbete och låter ugnen göra jobbet åt dig. Recept här.

Tisdag – Minestronesoppa

En värmande och mustig minestronesoppa som hyllades av Josef, som kallade den “den godaste Minestrone han någonsin ätit”, och Ludvig, som menade att parmesanosten var höjdpunkten av hela middagen. Recept här.

Onsdag – Nasigoreng

En varm och nostalgisk variant av den klassiska indonesiska rätten — Nasi Goreng — som förknippas med barndomsminnen och trygghet. Se recept här.

Torsdag – Matig våffla

Istället för torsdagens pannkaka kommer här ett tips på en lyxigare och matigare våffla. Recept här.

Fredag – Quiche med lax

En fräsch och smakrik quiche där varmrökt lax tillsammans med dill och kapris ger en lagom syrlig och aromatisk ton — perfekt med en syrlig grönsallad till. Enkel att förbereda, men riktigt god. Recept här.

Lördag – Kyckling i lergryta

En självgående ugnsrätt där kycklingen blir saftig och mör – nästan magisk i sin enkelhet. Receptet passar perfekt inför helgen eller när du vill ha något som bara sköter sig själv i ugnen. Recept här.

Söndag – Gratinerad pasta

En vegetarisk och riktigt enkel pastarätt – perfekt för lata sommardagar när du vill ha något gott utan krångel. Recept här.

Ha en fin vecka!

Återupptar detta koncept, vilket är baserat på ett ungefär vad vi ätit under en vecka, för att ge lite inspiration.

Måndag – Laxspett med couscous

Enkelt och gott, bra sätt att få i barn lite fisk. Recept hittar du här.

Tisdag – Pastasallad med salamichips

En väldigt god men simpel pastasallad som i smakerna påminner om caesarsallad. Recept här.

Onsdag – Korvsallad deluxe

Passa på att grilla lite medan vädret fortfarande håller i sig lite. Än har vi inte tröttnat och städat undan grillen för i år. Recept hittar du här.

Torsdag – Pannkaka

Behöver ingen mer introduktion än så, gott och barnen älskar det. Och det är väl nästan obligatoriskt här att äta det på torsdagar va?

Fredag – Hemmagjorda vårrullar

Jag gjorde ett försök att göra egna vårrullar, dock tog jag inga bilder (tur det för fina blev de inte). Jag köpte fryst vårrulledeg och fyllde med fläskfärs, morot och diverse kryddor. Blev väldigt gott.

Lördag – Morot- och fetaostpaj

En väldigt god paj. Och det är aldrig fel med paj, i alla fall inte om jag får bestämma. Recept finns här.

Söndag – Grön risotto

En av de godaste risotton jag gjort faktiskt. Vet att Sam önskade den som middag på sin födelsedag ett år. Underbart grön och härlig. Recept här.

Ha nu en fin vecka!

Ny vecka och nya rätter 👌

Måndag – Tomatsoppa

Startar veckan med en god och värmande soppa. Recept hittar du här.

Tisdag – tacos

Istället för tacofredag så körde vi tacotisdag här hemma. Går alltid hem, hos alla.

Onsdag – Pannkaka och ärtsoppa

På en onsdag, helt galet om du frågar Josef. Helt rimligt om du frågar mig. Speciellt ärtsoppa, det bör man ju äta oftare, så galet gott. Ändå går det lång tid mellan gångerna 😊

Torsdag – Restpasta

Min rätt som hag gör när kylskåpet svämmar över med rester och inspirationen tryter lite. Enkelt och snabbt, och väldigt gott. Hur jag gjorde den här gånger ser du här.

Fredag – Kebab

När Josefs bror kommer hit från de norra delarna av landet och hälsar på, ja då blir det en kebab. tydligen är den inte alls lika god där uppe, och såsen är inte samma. Så det blir en given middag när han dyker upp 😜

Lördag – plockmat

Den här lördagen hade vi gäster och bjöd på plockmat. Det godaste och enklaste som finns.

Söndag – sojaglaserad lax

Efter mycket tjat så gav jag tillslut efter och lagade Lukas favoriträtt. Recept hittas här.

Det var vad vi åt för några veckor sen. Nu ska jag faktiskt sätta mig och planera den här veckans mat. Ha en fin dag!

Måndag – Drunken noodles

Rätten med det otroligt roliga namnet. Länk till recept hittar ni här.

Tisdag – Makaroner och falukorv

En klassiker som vi sällan äter. Men den går hem hos de mindre barnen, dock inte hos tonåringen som inte alls är förtjust. Så vi får passa på när han hänger med kompisar 😊

Onsdag – Paprikasallad med mathavre, potatissallad och rostbiff

Testade att göra en matigare sallad som tillbehör. Lukas tyckte att det var väldigt gott. Enkelt att göra också, så den kommer vi nog att göra i sommar till grillat. Recept hittas här.

Torsdag – Hemmagjorda hamburgare

Enkelt och snabbt och det klår vilket snabbmatsrestaurang som helst.

Fredag – rostad paprikasoppa

En guldgul soppa gjord på rostade gula paprikor. Insåg att jag helt glömde fota och dela med mig av receptet, men gott var det.

Lördag – Pizza

Den här lördagen fick den lokala pizzerian stå för maten. Det var fint väder den här dagen, vi var ute i stort sett hela dagen och hängde. Sen på kvällen var alla för trötta för att göra någon form av mat. Josef var också ute i skidbacken hela dagen med sina jobbarkompisar.

Söndag – köttfärssås

Enkelt men om man har tid så låt den puttra länge. Då blir den extra god. Brukar bli olika varje gång men lite inspiration hittar ni här.

Ny vecka, och här kommer en liten lista på vad vi åt för några veckor sen. Blev en vecka med många enkla lösningar, då det var fullt upp med en massa annat. Men så är det ibland 🙂

Måndag – födelsedagsmiddag

Josef fyllde år den här måndagen, så vi lyxade till det med att ugnssteka en rostas som jag serverade med klyftpotatis, rödvinssås, parmesanröra och en sallad. Det blev verkligen så himla gott.

Tisdag – Tortellini med ostsås

Här köpte vi färdig färsk tortellini med kycklingfyllning, och svängde ihop den med färdig pastasås, med ostsmak. Enkelt, men ändå gott.

Onsdag – Pulled pork med tillbehör

En nödlösning, färdig pulled pork, med en massa olika tillbehör. Tycker att den färdiga pulled pork som man kan köpa är god. Snacka om lyxig onsdagsmat.

Torsdag – Pizza

Den här dagen fick den lokala pizzerian stå för middagen.

Fredag – Potatissallad och rostbiff

Vår och sommarkänslor i en och samma rätt. Enkelt, men så gott.

Lördag – Årets första grill

Vädret var härligt, dock lite kallt. Men det stoppade inte oss, som drog igång grillen. Vi grillade fläskfilé på spett och majskolvar. Till det hade vi pommes frites, en hemmagjord tzatziki samt en god sallad.

Söndag – Falska Wallenbergare

Husmanskost när det är som godast, recept hittar du här.

Ha nu en fin vecka, här i Dalarna utlovas det värme. Underbart!