Hem

  • Vardagsliv med sena kvällar och tidiga mornar

    Den här och nästa vecka blir det riktigt långa dagar på jobbet. Vi har möten med USA, vilket innebär sena kvällar framför datorn. Lite segt ibland, men det är bara under en kort period – och en del av jobbet helt enkelt. Det som däremot blir lite klurigt är vardagspusslet. När kvällarna försvinner i möten gäller det att tänka till i förväg.

    Just maten har jag försökt planera smart den här veckan. Jag har satsat på rätter som går att förbereda och snabbt plocka fram. Speciellt på torsdag, när schemat är fullproppat, blir det en pastasallad. Perfekt att äta lite när som helst – och familjen kan ta när det passar dem bäst.

    Inatt hade vi dessutom besök av kusin Steven. Och eftersom skolan drar igång imorgon så fick jag jaga upp grabbarna redan kvart i sju i morse. De följde faktiskt med och skjutsade Ludvig till förskolan. Pigga var de kanske inte direkt, men de klev upp i alla fall – vilket bådar gott inför kvällens läggning 😉.

    Och tänk, imorgon börjar grabbarna mellanstadiet! Helt galet. De bara växer och växer, och ibland vill man nästan trycka på pausknappen för att hinna med. Men det är väl så livet är – tiden rullar på, vare sig man är redo eller inte.

    Den här fina killen har också köpt ”skolstartskläder” som de stora barnen och bar stolt sina nya kläder till förskolan igår. Sötunge.

  • Korvgryta

    Måndag igen efter en riktigt härlig helg. Den här veckan drar skolorna igång, så igår tog vi hela familjen på en shoppingrunda för att fixa skolstartskläder. Alla hittade något nytt, till och med den minsta fick lite fräscha plagg – och nöjda blev vi allihop. Som avslutning stannade vi till för en thaibuffé, och vi åt så mycket att ingen ens orkade tänka på middag senare på kvällen 🫣

    Och apropå mat – här kommer ett tips på en snabb och enkel vardagsrätt som passar perfekt när tiden (och orken) är knapp!

    Ingredienser:
    800 g falukorv (gärna av finare sort)
    4 dl crème fraiche
    1 dl grädde
    1 msk tomatpuré
    2 msk chilisås
    2 gula lökar
    1 vitlöksklyfta
    salt och peppar
    Timjan (torkad)
    Tillbehör:
    Kokt ris
    Rucola

    Gör så här:

    • Börja med att hacka löken och tärna falukorven
    • Stek löken en stund i smör så att den mjuknar och tillsätt sedan falukorv och låt steka med en stund.
    • Pressa över vitlöken och tillsätt tomatpuré och chilisås. Rör runt
    • Häll över grädde och rör i crème fraichen.
    • Låt puttra ihop en stund och smaka sedan av med salt, peppar och torkad timjan.
    • Servera med kokt ris och rucola.
  • Veckomatsedel

    Återupptar detta koncept, vilket är baserat på ett ungefär vad vi ätit under en vecka, för att ge lite inspiration.

    Måndag – Laxspett med couscous

    Enkelt och gott, bra sätt att få i barn lite fisk. Recept hittar du här.

    Tisdag – Pastasallad med salamichips

    En väldigt god men simpel pastasallad som i smakerna påminner om caesarsallad. Recept här.

    Onsdag – Korvsallad deluxe

    Passa på att grilla lite medan vädret fortfarande håller i sig lite. Än har vi inte tröttnat och städat undan grillen för i år. Recept hittar du här.

    Torsdag – Pannkaka

    Behöver ingen mer introduktion än så, gott och barnen älskar det. Och det är väl nästan obligatoriskt här att äta det på torsdagar va?

    Fredag – Hemmagjorda vårrullar

    Jag gjorde ett försök att göra egna vårrullar, dock tog jag inga bilder (tur det för fina blev de inte). Jag köpte fryst vårrulledeg och fyllde med fläskfärs, morot och diverse kryddor. Blev väldigt gott.

    Lördag – Morot- och fetaostpaj

    En väldigt god paj. Och det är aldrig fel med paj, i alla fall inte om jag får bestämma. Recept finns här.

    Söndag – Grön risotto

    En av de godaste risotton jag gjort faktiskt. Vet att Sam önskade den som middag på sin födelsedag ett år. Underbart grön och härlig. Recept här.

    Ha nu en fin vecka!

  • Livet går så fort. Och så långsamt.

    En fin och träffsäker bok om hur det känns att växa upp som tonåring. Haag beskriver känslorna av osäkerhet, längtan och att hitta sig själv på ett sätt som både berör och känns igen. Lättläst, varm och absolut läsvärd!


    Mer än trettio år har gått, men jag kan än idag ta ett klassfoto från högstadiet och på mindre än en minut gradera alla klasskompisarna, i coolhetsordning. Hur enkelt som helst lista varenda jävels exakta plats i hierarkin. Det gällde att försvara sin position, att hela tiden sträva uppåt, men om man gjorde fel sak, eller hade på sig fel kläder eller pratade med fel person kunde man plötsligt bara falla hjälplöst i rangordning och hamna bland de pinsamma eller mobbade eller bara bli en sån där som ingen pratade med.

    Den där tiden. Den där skolgården. Som var hela ens universum. Med alldeles egna regler och lagar. Ett helt kungarike, utan några vuxna överhuvudtaget.

    Livet går så fort. Och så långsamt. är en roman om hur man formas som person, om de där händelserna i livet som är avgörande för vem man sen blir.

    Idag blir det lugnt, vi startade med en väldigt spännande fotbollsmatch före lunch.  Och Josef drog iväg på Brage-matchen idag och ska sen ut med kollegorna. Så det är jag och barnen hemma idag 💙

  • Prinsessan

    Igår åkte hela familjen för att hälsa på den lilla prinsessan. Lukas var så otålig att han inte kunde vänta – redan vid lunch följde han med mormor och morfar för att få träffa sin nya kusin. Vi andra fick snällt vänta tills arbetsdagen var slut innan vi kunde åka dit, och längtan blev bara större under dagen.

    Och när vi väl såg henne… vilken liten juvel! Så perfekt och så älskad av alla redan. Hjärtat svämmar över när man tänker på alla stunder vi kommer att få dela med henne framöver. Det kommer verkligen bli en ära att få följa hennes resa genom livet.

    Världens stoltaste kusin 🩷🩷

  • Souvlaki

    Nu närmar sig helgen med stormsteg – och det bästa av allt är att det fina vädret verkar hålla i sig. Perfekt läge att plocka fram grillen! 🔥
    Jag tänkte därför passa på att bjuda på ett riktigt gott grillrecept, så att ni i lugn och ro hinner handla, marinera köttet och låta smakerna riktigt sätta sig. 😊

    Ingredienser:
    ca 800 g fläskkarré
    ½ dl olja
    ½ citron, skal + saft
    1 vitlöksklyfta
    1 tsk rosmarin
    2 tsk oregano
    svartpeppar och salt
    Tillbehör:
    Tzatziki
    sallad med fetaost
    potatis i valfri form
    Grillad citron

    Gör så här:

    • Skär köttet i mindre kuber
    • Blanda ingredienserna i en bunke och lägg i köttet.
    • Låt marinera i minst 2 timmar men gärna längre.
    • Trä upp köttet på grillspett och grilla tills de är genomstekta.

    Vi grillade även citroner till vilket blir väldigt gott och fräscht. Det finns nog lika många recept och varianter på souvlaki som Grekland har öar och vi har även gjort med sojamarinad tidigare. Just det här receptet hittade jag på Matplatsens hemsida och det blev riktigt gott och bra. Doftade ljuvligt när man grillade.

    Mina fina blommor, är som en blomsteräng i miniformat på trappen. Dock börjar vissa blomma över nu, ett tecken på att hösten närmar sig med stormsteg.

  • Nytillskott

    Idag är det fest i huset – vår familj har vuxit med ännu en liten medlem. Inatt fick jag den stora äran att bli faster igen. Tänk att hjärtat alltid kan växa och göra plats för ännu ett barn. Att man kan känna så stark kärlek till en liten krabat man ännu inte ens hunnit träffa är nästan magiskt.

    Mina barn, min stora härliga flock, är det finaste jag vet. Och nu har vi en till att älska och ta hand om. Och ompysslad kommer hon att bli – med fem äldre bröder och kusiner som kommer vaka över henne. Den där tjejen kommer ingen att sätta sig på ❤️🥰

    Så ikväll ska denna goding öppnas ❤️

  • Vårrullar med jordgubbar och rökt lax

    Den här veckan bjuder vädret på riktig sommarvärme igen – härligt! Synd bara att semestern är över och att man redan är tillbaka på jobbet. Men det gör faktiskt inte så mycket, för kvällarna är fortfarande ljuvligt varma och jag är otroligt taggad inför hösten. Det kommer bli en spännande och utvecklande period på jobbet, det känner jag på mig.

    Och när sommaren ändå dröjer sig kvar vill jag passa på att tipsa om en otroligt fräsch rätt som jag provade i somras. Den passar perfekt som lunch eller som förrätt – och i det senare fallet räcker den gott till fler än fyra personer. Vi blev faktiskt mer än mätta när vi åt den!

    Ingredienser (4 port):
    200 g jordgubbar
    100 g sockerärtor
    2 avokador
    3 salladslökar
    150 g blandad grönsallat
    200 g kallrökt lax
    12 ark rispapper
    1 lime
    Till servering
    1 dl teriyakisås

    Gör så här:

    • Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem i skivor på längden.
    • Skölj sockerärtorna och skär dessa i strimlor.
    • Halvera avokadon och skär köttet i skivor.
    • Ansa och skiva salladslöken tunt.
    • Skölj salladen och låt den torka av.
    • Skiva laxen i tunna strimlor.
    • Doppa ett rispapper i vatten så att det mjuknar.
    • Lägg det på en skärbräda och fyll med ovan ingredienser i mitten av papperet, avsluta med att droppa lite limejuice.
    • Rulla därefter papperet en bit över fyllningen, vik in kanterna och rulla klart vårrullen. Gör så tills alla rullar är fyllda.
    • Servera med teriyakisås att dippa i.

    Tog ett tag innan man fick in tekniken men rispapper är mer hållbart än vad man tror så det är bara att försöka sig fram 😊

  • Grillad currykyckling med raita och currycoleslaw

    Den här måndagen har nästan hela familjen återvänt till vardagen. Bara skolbarnen är fortfarande lediga – de har ungefär en vecka kvar att njuta av lata morgnar och sommarens sista dagar.

    Vilken semester vi har haft! Den har verkligen varit helt fantastisk, fylld av fina stunder och minnen att bära med sig. Igår kväll satte Lukas och Josef punkt för ledigheten med en fisketur. Och vilken avslutning det blev – Lukas lyckades till och med dra upp två musslor!

    Nu när vardagen är tillbaka, vilket jag gissar att den är för de flesta så kommer här ett tips på en vardagsrätt som går snabbt att slänga ihop. Perfekt när tiden inte riktigt räcker till.

    Ingredienser:
    500 g kycklingfilé
    2-4 tsk curry
    salt och svartpeppar
    600 g spetskål
    Raita:
    200 g grekisk yoghurt
    2 msk hackad färsk mynta
    1-2 finhackad röd chilifrukt utan kärnor
    1 msk limesaft
    Dressing:
    2 tsk curry
    2 msk vitvinsvinäger
    1 msk olivolja
    salt och svartpeppar
    Garnering:
    färsk koriander
    Till servering
    2 varma naanbröd

    Gör så här:

    • Skär kycklingen i tärningar och krydda med curry, salt och peppar.
    • Trä kycklingen på spett och grilla 4 minuter på varje sida, tills kycklingen är klar. Kan antingen göras på grillen eller i grillpanna.
    • Rör ihop alla ingredienser till raitan. Smaka av med salt och peppar
    • Strimla spetskålen och vänd ner i en dressing på curry, vinäger, olivolja, salt och peppar.
    • Servera med kål, koriander, varma naanbröd och raita.

    Enkelt och väldigt gott. Lukas slukade coleslaw som att han inte fått mat på flera dagar 😜

  • Nytt hår

    I fredags unnade jag mig riktig lyx med massor av egentid. Jag besökte frisören, färgade håret och satte i nytt löshår – och nu har jag äntligen långt hår igen! Jag älskar det redan. Det känns så fräscht jämfört med mitt slitna hår, och det är roligt att kunna göra mer med olika frisyrer.

    Den här gången testade jag ett nytt märke, KASI Hair. Än så länge har det inte smält ihop helt med mitt eget hår, men efter första duschen ska det svälla lite och blandas bättre. Oavsett är jag väldigt nöjd med resultatet hittills.

    Efter frisörtiden hängde vi med på Lukas fotbollsträning. Ludvig passade på att hoppa på madrasserna för höjdhopp – och lyckades blöta ner sig ordentligt. Så vi åkte hem till brorsan och hängde där tills träningen var slut.

    Nu väntar Lukas första match efter uppehållet. Sen bär det av hemåt för att fixa det sista inför morgondagen – då är det dags för vardag även för Ludvig, och vi måste se till att allt är redo inför förskolestarten.