-
Minipajer med citron
Jättegott med blåbär och citron. Speciellt med egenplockade blåbär 😊 Citronkrämen blev vansinnigt god, den kommer jag även att använda på annat.
Ingredienser
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
1 msk florsocker
1 nypa salt
120 g kallt tärnat smör
½ dl kallt vatten
Citronkräm:
3 äggulor
½ dl strösocker
½ dl vispgrädde
1 citron, saften
50 g smör
Garnering:
ca 2 dl blåbärSå här gör du:
- Blanda alla torra ingredienser till pajdegen. Använd gärna matberedare
- Lägg i smöret och mixa till en smulig massa
- Tillsätt vattnet och blanda till det blir en deg. Vila i kyl 30 minuter
- Värm ugnen till 180 grader
- Kavla ut degen och tryck ut den i små formar.
- Grädda skalen i ugnen i 10 minuter och låt svalna
- Blanda alla ingredienser till citronkrämen utom smöret, i en kastrull
- Låt sjuda på medelvärme till det tjocknar. Får inte börja koka
- Ta av från spisen och blanda försiktigt i smöret. Låt krämen svalna
- Fyll pajskalen med citronkrämen och strö över blåbär.
Recept från Elle mat & vin
Hoppas det smakar!
-
Skogens guld
Igår kom mamma och pappa förbi med en korg kantareller. Dom hade plockat tillsammans med Ludvig, men ingen annan än jag tycker att det är speciellt gott så jag fick dom. Lycka ❤️
Lyxig och fin gåva
Stekte dom i smör med mitt hemmagjorda vitlökssalt. (Rökte vitlök i röken, hackade ner och blandade ner med flingsalt, håller länge)
Vilken lunch, så gott
Kram!
-
Morot-och fetaostpaj
Tips på en väldigt god och matig paj. Pajer och soppor är något av det enklaste som finns. Perfekt vardagsmat och man kan ha i lite av det som finns kvar i kylskåpet. Vi kompletterade med lite rostbiff vilket var gott.
Ingredienser (4 port)
Pajdegen:
2 ½ dl vetemjöl
¾ dl dinkelmjöl
½ tsk salt
100 g smör
3 msk kallt vattenFyllning:
350 g morötter
1 knippe gräslök
200 g fetaost
3 ägg
1 ½ dl mjölk (standard)
1 dl vispgrädde
salt & pepparTill servering:
gräslök
grönsalladSå här gör du:
- Blanda vetemjöl, dinkelmjöl och salt i en skål
- Nyp ihop med smöret. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg
- Kavla ut degen och lägg i en pajform, ca 24 cm. Skär bort överflödig deg från kanterna.
- Låt pajdegen vila 30 minuter i kylskåp
- Sätt ugnen på 200 grader
- Skrubba eller skala morötterna och skär dessa på längden. Koka dessa i lättsaltat vatten i ca 2-3 minuter.
- Förgrädda pajskalet i 10 minuter
- Häll av vattnet och fördela morötter, gräslök och smulad fetaost i botten på pajen.
- Vispa ihop ägg, grädde och mjölk och krydda med salt och peppar.
- Häll äggstanningen i formen och grädda i ugnen ca 30 minuter tills den fått fin färg och äggstanningen har satt sig.
- Servera med en sallad.
Recept från Elle mat & vin
Smaklig måltid!
-
Vardagslyx!
I slutet på förra veckan fick jag hem nya Elle mat & vin i brevlådan. Riktig vardaslyx, älskar att bläddra i den här tidningen. Så mycket inspiration till maträtter och så mycket härligt att läsa om. Många av familjens absoluta favoritrecept har vi hittat i den här tidningen.
-
Hamburgartallrik
Idag hann jag till frisören, så skönt att få håret fixat.
God middag ikväll, bra val av Isabelle
Tips, tips. Hade den här osten på hamburgaren och det var supergott. Även gott att ha i krustader. Stark men inte för stark
Trevlig kväll!
-
Isabelle 15 år
Idag är det ingen vanlig dag för idag fyller Isabelle 15 år.
Vi firade på morgonen med frukost på sängen och vacker sång. Dock fick jag vända mitt i då paketet ramlade ner på de brinnande ljusen och började att ta eld 🙂 Men som tur var gick det bra och jag kunde återta firandet direkt efter 🙂
Ser även att vår fina påsk/cowboy-hatt blev med i bakgrunden, den ramlade ner från en byrå mitt i morgonstöket 🙂
Igår firades hon av släkten. Då fick Coop stå för bakandet, tiden räckte inte riktigt till den här helgen. Men det är gott ändå.
Ikväll så har hon valt hemmagjorda hamburgare till middag, så det blir en riktigt trevlig måndag det här ❤
Kram!
-
Polsk mjölkdryck
Tydligen så är det här något som man dricker i Polen (vet inte hur väl det stämmer) när det är läggdags. Varm mjölk är ju bra för sömnen och honungen är rik på antioxidanter som gynnar matsmältningen. Oavsett så gillar barnen den och vi får en mysig stund innan läggdags där vi pratar om hur morgondagen ser ut.
Ingredienser (2 små koppar)
2 ½ dl mjölk
2 tsk flytande honungSå här gör du:
- Häll mjölken och honungen i en liten kastrull. Värm den sakta tills den börjar sjuda
- Rör om tills honungen löst upp sig
- Servera
Kram!
-
Varning för bubbel
Såg den här texten för första gången på en flaska. Fnissade lite för mig själv, undrar vad som föranlett den texten.
Idag är det fotbollsmatch igen. Annars är det en lugn och skön lördag. Kan vara skönt efter första veckan i skola, förskola.
Trevlig helg!
-
Squashpizza med bresaola
Kul med lite annan fyllning än den traditionella.
Ingredienser (4 port)
2 frp färdig pizzadeg (använde Coops egengjorda)
Pizzafyllning:
2 dl tomatsås (jag använde Santa Marias färdiga pizzasås)
120 g cheddarost
1 rödlök
1 squash
100 g bresaola
färsk basilika
parmesanostSå här gör du:
- Sätt ugnen på 250 grader
- Placera två bakplåtar i ugnen medans den värms upp (eller pizzasten om du har det)
- Kavla ut pizzadegen och lägg på två bakplåtspapper
- Bred på tomatsås och strö över den rivna osten
- Skiva löken i tunna klyftor och skiva squashen fint, gärna med en potatisskalare
- Fördela squash, lök och bresaola på pizzorna.
- Lyft över pizzorna på de heta plåtarna och grädda i 12-15 minuter tills de är gyllene
- Toppa med basilika och riven parmesanost
Trevlig fredag!
-
Aioli
Gjorde aioli till kräftorna. Hittade ett recept på Ica och den blev väldigt krämig, nästan lite smörig i smaken.
Ingredienser (4 port)
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
2 äggulor
1 ½ dl rapsolja
½ dl olivolja
2 vitlöksklyftor
salt
cayennepepparSå här gör du:
- Se till att alla ingredienser är rumsvarma
- Rör ihop senap, vinäger och äggulor i en skål
- Tillsätt oljorna försiktigt samtidigt som du vispar kraftigt
- Smaksätt med pressad vitlök, salt och cayennepeppar
Nu ska vi fixa det sista för dagen, och försöka få alla barn i säng. Ett trött gäng efter två dagar tillbaka till verkligheten 🙂
Kram!
Elins matdagbok 