Chili con carne

En enkel variant som inte tar lika lång tid som en klassisk chili con carne. Kan serveras med ris, men vi hade baguetter till vilket funkar minst lika bra. Perfekt storkok att ha när man behöver både middag och lunch dagen efter.

Ingredienser (8 port):
2 burkar kokta bönor (jag använde blandade)
1 kg nötfärs
4 hackade lökar
2 gröna paprikor
2 röda paprikor
2 buljongtärningar
3 msk japansk soja
2 burkar hela tomater
1 stort lagerblad
1 tsk mald spiskummin
2 tsk oregano
1-2 tsk chiliflingor
Tillbehör:
Kokt ris eller baguette

Gör så här:

  • Hacka löken och paprikorna i mindre bitar
  • Fräs hacket i smör i en stekpanna, behöver göras i omgångar då det är mycket. Lägg hacket i en stor gryta.
  • Fräs köttfärsen sakta och finfördela. Lägg även över den frästa köttfärsen i grytan
  • Lägg sedan i buljongtärningar, tomaterna, soja, söndersmulat lagerblad, kryddorna och hälften av chiliflingorna.
  • Låt koka under lock i ca 40 minuter. Fyll på med vatten om det skulle bli torrt.
  • Smaka av med salt och peppar och ev mer chili.
  • Häll av bönorna och skölj dem i kallt vatten. Vänd ner i grytan försiktigt och servera direkt.

Hoppas att det smakar!

Chicago del två

Innan jag åkte hem hann jag som sagt med en liten rundtur i den stora staden. Vi började att gå över broarna och sen gick vi runt i ca 5 timmar.

Byggnaderna är verkligen vackra, så mycket detaljer.

Fanns även lite Sverige med i staden, en sten från slottet i Stockholm. Hela fasaden hade, på olika platser, olika stenar från kända byggnader.

En annan känd person hade också sin byggnad. Mitt i stan, med största bokstäverna man kan tänka sig. Tror att någon har lite storhetsvansinne 😜

På bilden ovan så ser man ”The Loop”, en järnväg som går runt hela staden, en bit över marken. Den öppnade redan på slutet av 1800-talet och har hängt med sedan dess. Vi var in i en station som man renoverat tidsenligt. Det var verkligen som att slungas bak i tiden. Häftigt. Dock var den väldigt högljudd, så tydligen var den ingen som ville bygga bostäder i närheten, så det är mest kontor i liknande runt järnvägen.

Nu så är resväskan uppackad och det här äventyret är över för den här gången. Nu ser jag framemot nästa resa, som dock inte blir lika lång utom inom landet 👌

Jetlag och ledig måndag

Idag är jag ledig, eftersom jag kom hem så sent igår kväll. Josef var så snäll och körde Lukas till skolan imorse, så jag och Ludvig kunde unna oss en ordentlig sovmorgon. Vi sov ända till nio och hade sen en riktigt mysig morgon tillsammans.

Nu har vi gått ut en sväng och tittar på när mormor och morfar eldar bort en gammal stubbe — perfekt sätt att få lite frisk luft och mota bort både trötthet och jetlag. För oj, nu börjar det kännas på riktigt 😅

Veckomatsedel

Måndag – Världens godaste fiskgratäng

Den här bilden gör verkligen inte rätten någon som helst rättvisa. Det är den godaste gratängen jag vet. Recept här.

Tisdag – Grönkål och aprikossallad

Fräscht och nyttigt, perfekt mat mitt i veckan. Recept hittar du här.

Onsdag – BBQ-Kyckling

En hint av grillat om man fortfarande vill ha lite sommarfeeling. Recept här.

Torsdag – Grön ärtsoppa

Kanske något som ett komplement till pannkakorna. Det är ju ändå torsdag :). Recept finns här.

Fredag – Snabb pizza

Snabbmat fast hemmagjord. Och väldigt lite ansträngning. Perfekt på en fredag. Hur jag gjorde ser du här.

Lördag – Oxfilé med timjansås

Till helgen vill man lyxa till det lite extra, och vad är lyxigare än god oxfilé och en sås som är magisk. Recept hittar här.

Söndag – Fläskytterfilé i Gorgonzolasås

En klassisk söndagsmiddag. Recept finns här.

Chicago

Wow, vilken stad. Har verkligen inte hunnit se mycket men det lilla jag sett är fantastiskt. Jag bor på Sheraton precis vid floden och har utsikt över sjön också.

Tod bilderna från mitt hotellfönster som inte var helt rena 😂

Igår var vi på en restaurang som hette Hugo’s Frog Bar. Låg vägg i vägg med stans bästa köttrestaurang och maten var magisk. Jag tog en Chicago cut, vilket var en stor köttbit med mycket smak. Perfekt tillagad och det var nog en av de godaste steaks jag ätit på restaurang någonsin. Och servicen var toppklass, riktigt enligt hög standard. De tog ut alla fiskvarianter och köttstyckningar till bordet så att man fick se innan och välja vilken bit man ville ha. Bordet vi fick var placerat i en gammal hiss, såsom de såg ut på 30-40 talet. En otrolig upplevelse. 

Nu ska jag göra mig klar, för idag ska jag få gå runt och se staden en stund innan jag ska bege mig till flygplatsen. Sen får jag äntligen krama mina älskade pojkar när jag kommer hem 💙

Mexikansk mat

Idag tog vi bilen till en restaurang som låg precis nedanför bron, som hette Verde. Jag valde Carnitas tacos, vilket var fläsk, salsa verde, apelsinskal och koriander. De var otroligt goda, något bland det godaste mexikanska jag provat faktiskt. Och vi hade inga förväntningar när vi åkte dit. Kul med såna överraskningar.

När vi skulle åka hem så såg vi att bron lyste så fint i kvällsljuset. Den här bron är så mäktig, hur stor som helst. Jag körde över den när jag kom in till staden i söndags, det var en minst sagt mäktig upplevelse.

Imorgon är det dags att bege sig tillbaka till Chicago igen. Ser framemot att köra igen. Ska ta en annan väg tillbaka så det ska bli kul att se den delen också. Men mest ser jag nog framemot att se Chicago. Jag har blivit lovade en Chicago steak också 😃

Utflykt

Idag tog jag bilen och drog iväg på lite sightseeing. Jag började med att åka ner till Mississippifloden och promenadstråket som gick längs med. Solen sken och det var verkligen toppen att strosa där. Och floden i sig är hur bred som helst. Väldigt mäktig. Men mina amerikanska kollegor sa att man helst inte skulle bada där i. Men de sa också att man tydligen skulle kunna gå över på sina ställen, dock hade de aldrig testat 😂

Sen tog jag bilen vidare till en stormarknad. Det är något av det roligaste som finns, att strosa runt i en matbutik utomlands. Speciellt här när allt är så annorlunda. Mitt i butiken hade de börjat pynta för Halloween.

Sen fick jag ta bilen tillbaka till hotellet. Det är verkligen inte lätt att ta sig runt till fots här. Man behöver ha en bil. Så trafiken är ganska hektisk, men jag har vant mig lite. Väl tillbaka på hotellområdet strosade jag lite bland butikerna på området. Det finns en enorm butik, bara för fyrverkerier 😄

Nu har jag krupit upp i fåtöljen med en bok och lite frukt som jag inhandlade idag.

Sista arbetsdagen med möten imorgon, sen ska vi få gå en rundtur och se ståltillverkningen. Ska bli spännande.

Kram!

Godis och mat

Idag efter jobbet tog vi bilen till ett handelsområde en bit bort, i Bettendorf. Där fanns en stor livsmedelsaffär som hade hyllor med godis. Så jag köpte med en del olika amerikanska sorter hem till familjen. Hela utsidan av affären var dekorerad med pumpor, märks att Halloween närmar sig och hur stort det är här.

När vi kom tillbaka gick vi till en japansk restaurang som hette Red Ginger. Jag valde en biff Teriyaki som var väldigt god.

Dock mycket mat, portionerna här är definitivt mycket större än hemma.

Nu ska jag krypa ner och försöka sova. Känner fortfarande av jetlag lite och är väldigt trött på eftermiddagen/kvällen. Men börjar vakna redan 4 på morgonen 😂

Pepparsås

En helt vanlig måndag för någon vecka sen lyxade vi till det och åt oxfilé. Mest för att vi hade lite över sen helgen. Jag letade upp ett recept på en god sås och valet föll på en pepparsås från Matplatsens blogg.

När vi mortlade pepparn, så luktade Ludvig och sa att ”den här lukten, den blir man inte ledsen av”, haha. Han har så roliga uttryck ibland alltså. Men jag förstår vad han menade, det luktade magiskt.

Ingredienser:
1 tsk hel svartpepparkorn
1 tsk rosépeppar
1 tsk grönpeppar
2 st schalottenlökar
1 msk smör
1 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 msk japansk soja
1 msk kalvfond
1 tsk maizena
salt

Gör så här:

  • Mortla pepparkornen
  • Finhacka löken
  • Fräs pepparn i smör och tillsätt sedan tomatpuré och lök och låt fräsa med en stund.
  • Tillsätt grädde, vatten, soja och fond.
  • Sjud såsen utan lock i ca 10 minuter
  • Blanda maizena med 2 msk vatten och rör ner i såsen. Koka upp.
  • Smaka av med salt.

Älskar dessa knubbiga små händer som har ett stadigt tag i gaffeln. Han är lite skeptiskt till sås, men oxfilé, det går ner utan minsta protest 😜

Kram!

Roadtrip

Jag gjorde det. Jag tog mig från flygplatsen i Chicago hela vägen till Iowa. Själv. I en hyrbil. Sån häftig resa. Åkte endast fel en gång i början, men det var för att GPSen inte lyckats få signal när jag kom ut från parkeringsgaraget. Så jag fick chansa vilket håll jag skulle åt och valde såklart fel. Men kom snabbt till en köpcentrum där jag kunde svänga av på parkeringen och vända om.

Vägarna är stora, breda och nästintill helt raka. Lastbilar kör om varandra och kör fort. Sen kommer det också stora ekipage med husbil/husbuss som längst bak har en stor bil bogserad. Överallt i vägkanten låg det trasiga däck. Och på sidorna var det nästan bara majsfält. Majsfält och reklam. Reklam för Jesus, Hooters, vapen och medicin. Massa reklam för medicin vilket är säger ganska mycket tycker jag. Åkte även förbi en skylt som tyckte att Trump skulle göra America stort igen.. Så det var otroligt spännande körning

På vägen stannade jag till på en liten familjerestaurang och åt en löksoppa samt en sallad. Väldigt gott.

Väl framme vid hotellet blev den sen en dusch, tidig middag och en kamp mot sömnen. Jag försökte och försökte men somnade ändå halv åtta på kvällen. Tvingade dock mig att sova till 5:30 lokal tid. Så ikväll kanske det vänder. Nu ska jag göra mig klar för att gå ner och äta frukost innan vi ska börja vår arbetsdag.

Ha en fin dag!