Idag åkte jag, Sam och Lukas och åt julbord på Officerssalongen.
Det var gott och vi åt och åt. Men skönt med lite avbrott i vardagen. Nu ska jag snart krypa i säng och sova. Längtar så tills ledigheten. Ska bli skönt med långa sovmorgnar och härliga lugna dagar med väldigt få måsten.
Ha nu en fin onsdag!
En väldigt god soppa. Kanske lite vuxen i smaken, för vi vuxna gillade den, men inte barnen så mycket.
Ingredienser (4 port):
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
400 g bakpotatis
1 blomkål
olivolja till stekning
1 tsk curry
½ paket saffran
1 liter grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde
salt och nymalen svartpeppar
citronsaft
Blomkålstopping:
½ citron, pressad saft
olivolja
salt och peppar
dill
Till servering:
bröd
2 dl crème fraiche
Gör så här:
Hoppas att ni får en fin vecka!
Idag är det tredje advent. Vi har precis satt upp julgranen och just nu sitter jag och bara njuter. För att göra saken ännu mer komplett så är det ett vackert snöfall utanför.
Ludvig har börjat vänta på tomten. Han är helt överexalterad här hemma och tycker att det är den största granen han någonsin sett. Tänk om man kunde kapsla in och spara en stund, då hade jag valt den här stunden. Lycka rakt igenom ❤️
Här kommer ett tips på en väldigt god juldrink.
Årets glögg från Saturnus med smaken saffran och vinteräpple var väldigt god. Godast om man häller upp några centiliter i en champagnekupa och toppar med mousserande. Testa, passar perfekt nu i jultider ❤️
Nu kollar vi på Elf, myser och tar igen tiden som vi varit från varandra 🥰
Jag är fortfarande på tjänsteresa. Dagarna är riktigt långa och man hinner knappt med något alls. När vi är tillbaka på hotellet är det middag som gäller, sen gå och sova i stort sett. Men i morgon ska jag bege mig hemåt igen, ska bli skönt. Saknar mina grabbar väldigt mycket.
Nyköping är för övrigt en väldigt mysig stad. Också väldigt fin i sin juldekoration. Vi har ätit en massa god mat här och besökt en rad trevliga restauranger. De bästa i mitt tycke är: Brovakten, Oliver Twist och Ät. Få se vad det blir för gott ikväll.
Fick frågan igår om adventsljusstakarna som vi har i fönstren har någon speciell mening och insåg att jag inte vet 🫣 Måste googla upp det under dagen 😃
Ha nu en trevlig torsdag!
Är nu tillbaka på hotellet efter en lång arbetsdag och middag.
Hotellet är så mysigt och en massa julpynt överallt. Vi bor på Scandic Stora hotellet, vilket alltid har varit bra. Frukosten är toppen. Finns hur mycket som helst att välja mellan.
Till middag var vi på en restaurang tvärs över gatan. Jag valde bringa med en massa goda tillbehör, och till efterrätt blev det en camembert med hjortron. Var så himla mätt efteråt.
Nu ska jag försöka varva ner och sova så att jag är redo för en ny arbetsdag imorgon 😃
Sitter just nu och väntar på mina kollegor, vars flyg är något försenat. Hann med en christmaslatte på Espresso House medan jag väntade. Sen blir det att ta sig vidare mot Nyköping där vi ska spendera ett par nätter.
Vårat tävlingsbidrag från igår, vårt hus längst in. Gav oss en fin andraplats som man får vara stolt över. Var tuff konkurrens. Det andra huset är det som barnen gjort helt själva ❤️
Ha en fin söndag!
Just nu är det en låång och seg lördagsmorgon. Dricker kaffet, pratar med barnen och får inget gjort. Men snart ska vi sätta lite fart, för det kommer gäster på eftermiddagen. Vi ska ha den årliga tävlingen i att dekorera pepparkakshus. Återkommer kring hur det har gått 😆
Jag ska även försöka tvätta undan lite och packa. Ska på tjänsteresa och åker med tåget redan vid 10 imorgon. Blir nog att dra igång julmusik på hög volym och starta igång 😃
Kram!
Efter en lång arbetsvecka med en massa möten så hänger jag ute i grillhuset. Familjen har rökt fläskfilé och hållt på sedan imorse. Just nu vaktar jag mest så att vår smashed potatoe blir bra i den vedeldade ugnen. En lagom jobbig arbetsuppgift 😂
Hoppas att ni har en fin fredag!
Första advent igår blev väldigt mysig. Hela familjen fick varsin matchande pyjamas och vi kollade på första avsnittet av adventskalendern. Den verkar mysig, sådär långsam som teven aldrig är nuförtiden. Behövs varvas ned ibland.
Till fikat serverade jag snittar som var väldigt enkla men ack så goda.
Man tar päron, skär i klyftor och skvätter på lite citronjuice. Sen skär man en bit ädelost, lägger på den tillsammans med något ruccolablad och lindar en bit serranoskinka runt. Fäst med en tandpetare. Juliga smaker som passade perfekt till den lite sötare mulled wine.
Ha nu en fin måndag!
Elins matdagbok 