Vilken helg det blev. Kusinen Steven blev kvar båda nätterna och på söndagen så tänkte jag att vi skulle få oss lite dagsljus så vi gick ut. Men det var knappt dagsljus ute, mitt på dagen. Så grått och trist. Dock lekte barnen för fullt så nöjda var de när vi gick in för lunch.

Bättre väder ska det dock bli till helgen när vi ska iväg. Vi längtar så mycket. Igår var våra vänner här en vända på lite fika och planering, så nu har vi matlistan klar och en bra plan. Så på torsdag när alla hunnit hem så ska vi bege oss mot Grönklitt. Underbart!

Måndag – Svamppaj

Krämig och smakrik svamppaj med gyllene smördeg och smält Gruyère, perfekt som en rustik vardagsfavorit med fräsch sallad och rostbiff.

Tisdag – Chicken nuggets med apelsinris

Krispiga, gyllene chicken nuggets kryddade med curry och vitlök, serverade med friskt, färgstarkt apelsinris med paprika, ärtor, persilja och feta — en perfekt kombination av krispigt och fräscht som lyfter vardagsmiddagen.

Onsdag – Godaste pastasalladen med salami

En krämig och knaprig sallad med pasta, romansallad, rostade salamichips, krutonger och parmesan i en vitlöks- och majonnäsdressing!

Torsdag – Matig våffla

Belgiska, matiga våfflor med riven Västerbottenost, krämig grädde och lyxig topping med smetana och rom, perfekt som smakrik lunch eller middag med lite extra festkänsla.

Fredag – Chili con pollo

En varm och värmande chili con pollo-gryta med saftig kycklingfärs, mustiga tomater och krämiga vita bönor kryddad till perfektion — enkel vardagscomfort food som hela familjen vill ha mer av!

Lördag – Sous vide med timjansås

Mört sous vide-kött serverat med en silkeslen timjansås med parmesan och konjak – en elegant och smakrik helgmiddag som lyfter köttets saftighet till nya höjder!

Söndag – Min köttfärssås

En mustig och långkokt köttfärssås där smakrik tomat, rödvinsvinäger och champinjoner får puttra ihop till en riktig familjefavorit som serveras med nykokt spaghetti och riven parmesan.

Så var det fredag igen, och det känns riktigt skönt. Första hela arbetsveckan är avklarad och nu börjar tröttheten verkligen kännas – men också lättnaden. Alltid extra skönt när man tagit sig igenom den där första veckan.

Vädret är inte det roligaste idag, det regnar och känns mest grått. Samtidigt blir snön väldigt formbar av regnet, så barnen är ändå nöjda.

Ikväll väntar en klassisk fredag hemma hos oss. En fredagsdrink för de vuxna och sedan den obligatoriska fredagstacon. Enkelt, gott och precis vad som behövs efter en lång vecka.

Nu tar vi helg. Hoppas ni får en fin fredag!

Vilken härlig, mysig helg vi har haft. Solen har skinit och det har varit sådär riktigt fint vinterväder – kallt, men klart och vackert. En morgon smög jag upp på övervåningen, tände några ljus och kröp ner i fåtöljen med en bok. En sån där stund som bara är helt perfekt.

Barnen har lekt hela helgen och Lukas hann dessutom med en övernattning hos en kompis. Igår, när temperaturen kröp ner mot –16–17 grader, gick vi ut till badtunnan som mamma och pappa har fixat. Alltså, så otroligt skönt! Speciellt att gå dit i bara badkläder och hinna bli lite lagom nerkyld innan man sjunker ner i det heta vattnet – då är kontrasten helt oslagbar.

Ludvig älskade badet och lärde sig dessutom ett nytt ord: bös. Småskräp från träden. Han upprepade det flera gånger och var mycket nöjd över sin nya kunskap. Lukas var däremot den modige i sällskapet och hoppade rakt ner i snön – något som även min pappa fick för sig att göra. Galningar, båda två. Själv höll jag mig tryggt kvar i det varma, sköna vattnet.

Efteråt blev det pyjamas, soffmys och lugn kväll. Vi var rejält mosiga allihop, så läggdags var inga som helst problem. En riktigt fin helg att leva länge på 💛

Allt är så vitt och fint ute just nu – så underbart vackert och rogivande. Jag tror faktiskt att det är precis det som behövs för att ta sig igenom de här veckorna, de så kallade oxveckorna. Även om jag inte helt köper begreppet. Jag har egentligen inga större problem med den här tiden på året. Visst är det ett tag kvar till nästa lov eller ledighet, men så har det ju varit hela hösten.

Dessutom blir dagarna ljusare för varje dag som går, och bara det gör att allt känns lite lättare. Att vi dessutom har bokat in en liten weekend i Grönklitt tillsammans med våra vänner gör knappast den här perioden tyngre – snarare tvärtom. Snacka om något att se fram emot.

Och redan i eftermiddag väntar ännu en liten höjdpunkt: säsongens första fredagsdrink. En varm glögg med lite gott tilltugg, följt av soffhäng, chips och film. Precis så som en fredag ska vara.