Isabelle 15 år

Idag är det ingen vanlig dag för idag fyller Isabelle 15 år.

Vi firade på morgonen med frukost på sängen och vacker sång. Dock fick jag vända mitt i då paketet ramlade ner på de brinnande ljusen och började att ta eld 🙂 Men som tur var gick det bra och jag kunde återta firandet direkt efter 🙂

Ser även att vår fina påsk/cowboy-hatt blev med i bakgrunden, den ramlade ner från en byrå mitt i morgonstöket 🙂

Igår firades hon av släkten. Då fick Coop stå för bakandet, tiden räckte inte riktigt till den här helgen. Men det är gott ändå.

Ikväll så har hon valt hemmagjorda hamburgare till middag, så det blir en riktigt trevlig måndag det här ❤

Kram!

Polsk mjölkdryck

Tydligen så är det här något som man dricker i Polen (vet inte hur väl det stämmer) när det är läggdags. Varm mjölk är ju bra för sömnen och honungen är rik på antioxidanter som gynnar matsmältningen. Oavsett så gillar barnen den och vi får en mysig stund innan läggdags där vi pratar om hur morgondagen ser ut.

Ingredienser (2 små koppar)

2 ½ dl mjölk
2 tsk flytande honung

Så här gör du:

  1. Häll mjölken och honungen i en liten kastrull. Värm den sakta tills den börjar sjuda
  2. Rör om tills honungen löst upp sig
  3. Servera

Kram!

Varning för bubbel

Såg den här texten för första gången på en flaska. Fnissade lite för mig själv, undrar vad som föranlett den texten.

Idag är det fotbollsmatch igen. Annars är det en lugn och skön lördag. Kan vara skönt efter första veckan i skola, förskola.

Trevlig helg!

Squashpizza med bresaola

Kul med lite annan fyllning än den traditionella.

Ingredienser (4 port)

2 frp färdig pizzadeg (använde Coops egengjorda)

Pizzafyllning:
2 dl tomatsås (jag använde Santa Marias färdiga pizzasås)
120 g cheddarost
1 rödlök
1 squash
100 g bresaola
färsk basilika
parmesanost

Så här gör du:

  1. Sätt ugnen på 250 grader
  2. Placera två bakplåtar i ugnen medans den värms upp (eller pizzasten om du har det)
  3. Kavla ut pizzadegen och lägg på två bakplåtspapper
  4. Bred på tomatsås och strö över den rivna osten
  5. Skiva löken i tunna klyftor och skiva squashen fint, gärna med en potatisskalare
  6. Fördela squash, lök och bresaola på pizzorna.
  7. Lyft över pizzorna på de heta plåtarna och grädda i 12-15 minuter tills de är gyllene
  8. Toppa med basilika och riven parmesanost

Trevlig fredag!

Aioli

Gjorde aioli till kräftorna. Hittade ett recept på Ica och den blev väldigt krämig, nästan lite smörig i smaken.

Ingredienser (4 port)

1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
2 äggulor
1 ½ dl rapsolja
½ dl olivolja
2 vitlöksklyftor
salt
cayennepeppar

Så här gör du:

  1. Se till att alla ingredienser är rumsvarma
  2. Rör ihop senap, vinäger och äggulor i en skål
  3. Tillsätt oljorna försiktigt samtidigt som du vispar kraftigt
  4. Smaksätt med pressad vitlök, salt och cayennepeppar

Nu ska vi fixa det sista för dagen, och försöka få alla barn i säng. Ett trött gäng efter två dagar tillbaka till verkligheten 🙂

Kram!

Skolstart

Idag började skolan för de större barnen här hemma. Lukas började 2:a klass och Isabelle i nian. Stora barn.

Han var gladare än han ser ut, men väldigt förväntansfull. Hade svårt att komma till ro och somna igår kväll. Färgglad är han i alla fall 😃

Själv har jag varit på kontoret idag.

På lunchrestaurangen var det kåldolmar, något av det godaste jag vet. Få saker som slår svensk husman.

Ikväll blir det lite lill-lördag, vet dock inte riktigt vad vi ska hitta på. Men det löser sig 😃

Kram!

Pot au feu

Henke bjöd för några dagar sen på en kycklingrätt som var väldigt god. Han grillade kycklingen i den vedeldade pizzaugnen i grillhuset. Blev väldigt, väldigt gott.

Ingredienser (4 port)

1 grillad kyckling
500 g färsk potatis
1 knippe färska morötter
1 knippe färska lökar
1 knippe grön sparris
20 sockerärtor
1½-2 hönsbuljongtärningar
2 msk rapsolja
4-5 kvistar timjan
2 dl vitt matlagningsvin
1-2 dl vatten

Så här gör du:

  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Borsta potatisen och skala morötterna.
  3. Ansa lökarna och sparrisen. Bryt sparrisen i mindre bitar.
  4. Ansa sockerärtorna
  5. Lägg alla grönsaker i en ugnssäker form och smula över buljongtärningarna.
  6. Ringla över oljan och blanda runt väl. Lägg på timjan
  7. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter. Rör om då och då.
  8. Dela kycklingen i bitar och blanda med de färdiga grönsakerna.
  9. Häll på vinet och vattnet och ställ in formen i ugnen i ytterligare 10-15 minuter tills grönsakerna mjuknat.

Receptet är från kokboken ”Ugnslagat i form & panna”

Den lilla mattjuven hittade en paprika i kylskåpet som han norpade åt sig och satt och tuggade på.

Förskolestart

Idag är det verkligen ingen vanlig dag, för idag börjar våran minsta på förskolan. Vi hade lite kusiner sovandes här inatt och alla grabbarna kom upp imorse för att krama Ludvig och önska honom lycka till på sin första dag. Snacka om att han har livets bästa hejaklack ❤

Liten blir stor. Han har dagen till ära nya kläder från H&M.

Första dagen gick toppen, han sprang in på förskolans utegård och gick direkt ifrån oss och började utforska. Under hela tiden (vi var där i drygt en timme) så utbrast han i glädje gång på gång. Och själva förskolan är liten, ett litet kooperativ. Så det kommer gå åtta barn till där med honom och själva lokalen är nästan bara ett rum. Så pedagogerna har full uppsikt över barnen hela tiden. Maten får de från en egen kokerska och enligt pedagogerna ska den verkligen vara toppen. Allt lagat från grunden och mycket smaker, såsom fetaost och soltorkade tomater i såserna. Det kommer att passa Ludvig utomordentligt. Och det känns verkligen tryggt
och bra att han kommer att gå där. Skönt, det är ju ändå det viktigaste man har
som man lämnar bort.

Ha en härlig måndag!

Älvdalen

I somras åkte vi tillsammans med min brors familj till Älvdalen och hyrde en campingstuga. Eller ja, två stugor, vägg i vägg.

En av dagarna åkte vi upp till Njupeskär och vandrade till vattenfallet.

Vandringen var ungefär 2 km med lätt terräng så det passade familjen perfekt. Speciellt Ludvig som åkte snålskjuts på min rygg. Han tyckte att det var otroligt spännande och pratade med de personer vi mötte. Måste ha varit kul att bli så lång för en stund 🙂

Mina pojkar på parkeringen. Området var större än jag trott och det fanns en restaurang där. Vi köpte oss lite glass som belöning efter vandringen. Lunchen tog vi med oss i form av potatissallad och kallskuret. Enkelt men gott.

På vägen hem stannade vi till i Mora och besökte tomtelandet. Här sitter Ludvig i trollens tron. Det var en mysig park, som en stor saga.

Tyvärr kom också resans första regn då. Och det var inte lite som kom. Från ingenstans började det att vräka ner, så vi tog först skydd under taken. Men sen fick vi lov att köpa oss regnponchos för att ens kunna gå runt i parken. Så det var ett blött och trött gäng som sen begav sig hemåt. Men en härlig minisemester ❤

Cred till Henrik också för bilderna från Njupeskär. Han överglänser mig stort gällande fotografering vilket jag såklart drar nytta av 😉

Kram!

Kräftor

Ikväll blev det kräftskiva. Inte alla som äter kräftor så resten fick hålla tillgodo med grillade hamburgare. Men vi var några som gillar kräftor och som delade på två paket. De svenska var godast i år, smakade lite mer än de turkiska. Gott oavsett.

Jag älskar kräftor, förmodligen för att man inte äter dom året om. Utan njuter när det väl är säsong.

Mamma hade gjort en väldigt god västerbottenpaj på smördeg och picklade tomater. Lite annorlunda än en klassisk paj men så gott.

Efter maten spelade vi ett väldigt roligt spel. Hitster hette det och var kopplat till Spotify. Man fick både sätta låtarna på en tidslinje samtidigt som man fick gissa på låttitel och artist. Kul, för det var både nya och gamla låtar med så det passade alla. Tips, tips 😃

Nu blir det att varva ner med lite film. Imorgon blir det tidigt med match för Lukas.

Kram!