Etikett: Blåbär

Minipajer med citron

Jättegott med blåbär och citron. Speciellt med egenplockade blåbär 😊 Citronkrämen blev vansinnigt god, den kommer jag även att använda på annat.

Ingredienser

Pajdeg:
4 dl vetemjöl
1 msk florsocker
1 nypa salt
120 g kallt tärnat smör
½ dl kallt vatten
Citronkräm:
3 äggulor
½ dl strösocker
½ dl vispgrädde
1 citron, saften
50 g smör
Garnering:
ca 2 dl blåbär

Så här gör du:

  1. Blanda alla torra ingredienser till pajdegen. Använd gärna matberedare
  2. Lägg i smöret och mixa till en smulig massa
  3. Tillsätt vattnet och blanda till det blir en deg. Vila i kyl 30 minuter
  4. Värm ugnen till 180 grader
  5. Kavla ut degen och tryck ut den i små formar.
  6. Grädda skalen i ugnen i 10 minuter och låt svalna
  7. Blanda alla ingredienser till citronkrämen utom smöret, i en kastrull
  8. Låt sjuda på medelvärme till det tjocknar. Får inte börja koka
  9. Ta av från spisen och blanda försiktigt i smöret. Låt krämen svalna
  10. Fyll pajskalen med citronkrämen och strö över blåbär.

Recept från Elle mat & vin

Hoppas det smakar!

Blåbärsskogen

Igår var vi och kollade på Lukas som spelade match. Efter matchen så gav äntligen regnmolnen upp och det blev uppehåll. Så vi packade in oss i bilarna, tog med baguetter och åkte till skogen och plockade blåbär. Dock var dom lite blöta så det var väldigt kladdigt. Men nu är frysen full igen 😃

Ett tips som jag googlade fram och som verkligen hjälpte var att använda citronsyra med ljummet vatten på händerna för att få bort färgen. Det var verkligen effektivt.

Den här killen trivdes i skogen och åt så mycket blåbär att han blev blå i hela ansiktet

Anthony, brorsans äldsta bakade på kvällen en paj som blev galet god. Recept från en vanlig smulpaj men med havssalt i. Väldans bra avslut på helgen och faktiskt också på semestern. För idag började jag jobba igen 😃

Kram!