På lördagarna brukar vi försöka äta något gott, gärna flerrätters. Men när jag vaknade upp på lördagsmorgonen så hade jag så ont i halsen och huvudet så det blev inte mycket gjort den dagen. Sällan som jag blir sjuk, men då kände jag mig riktigt hängig. Så kvällens middag blev pizza från byns lilla pizzeria.
Men på söndagen tog vi igen det och åt en god middag och lyxade till det med efterrätt.

Jag sprang över till mamma och lånade deras inomhusgrill från åttiotalet. Kändes lite roligare att servera fläskfilé på det sättet 🙂

Man ser till och med på färgen på skydden till spetten att det är från några årtionden tillbaka. Men jag älskar dessa gamla redskap, är så roligt att laga mat på annorlunda sätt.

Till middagen gjorde jag en coleslaw med rödkål och morot. Så gott.

Speciellt när man fått leverans av årets skörd från mamma och pappas land under dagen. Närproducerat

I smakboxen som kom förra veckan så fick vi en påse blåbärsskallar. I tidningen så fanns det även ett recept med som vi provade. Succé. Barnen älskade det och tyckte att vi skulle spara receptet samt göra det många fler gånger. Så här kommer ett recept på den goda efterrätten 🙂

Ingredienser (4 portioner)

2 dl frysta blåbär
1 ½ dl kondenserad mjölk
3 dl kall mjölk
en handfull isbitar
ca 4-5 msk limejuice
Toppning:
2 ½- 3 dl grädde
1 dl Cool blåbärs skalle skumgodisar

Så här gör du:

1. Börja med att göra toppingen, värm grädde och skumgodisarna i en kastrull sakta på låg värme. Det får inte börja koka. Om inte allt smälter går det bra att sila bort bitarna
2. Höll gräddblandningen i en skål och ställ svalt. Det ska svalna av helt
3. Vispa den kalla grädden till spritsbart skum. Går väldigt fort så var uppmärksam.
4. Mixa frysta blåbär, isbitar och kondenserad mjölk till en slät massa. Tillsätt mjölken.
5. Smaka av med limejuice, får gärna vara åt det syrligare hållet då grädden är väldigt söt.
6. Fyll upp blandningen i glas och toppa med godisgrädde. Dekorera med en blåbärsskalle på toppen.

Det var en del blåa munnar efter det här 🙂

Ha en härlig dag!