Idag är det packning och planering som gäller. Jag ska iväg på tjänsteresa till Nederländerna nästa vecka och åker imorgon bitti. Och med Ludvigs hjälp tar det lite längre tid. Jag hittade en liten tomat i mitt handbagage, ditlagd av en ung herre 😂

Igår åt vi en enkel men väldigt god pasta, recept från Catarina König. Det var en ginpasta, som var väldigt god.

Ingredienser (4 port)

400 g lumaconi pasta

4 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

3/4 dl tomatpuré

1/2 dl gin

3 dl grädde

Salt och peppar

Chiliflakes

2 bollar burrata

Färsk basilika

Gör så här:

• Koka pastan enligt förpackningen
• Finhacka vitlöken och stek den på medelvärme i 3-4 minuter
• Tillsätt tomatpuré och bryn med i ca 5 minuter
• Häll på gin och låt koka in
• Tillsätt grädden och låt såsen koka ihop. Smaka av med salt och peppar
• Blanda såsen med den nykokta pastan.
• Toppa med burrata, basilikablad och chiliflakes

Hoppas att det ska smaka!