Vilken kyla som drog in igen. Blåsten gör att det känns ännu kallare. Burr.

I måndags var det inte lika kallt, så då passade vi på att gå på fotboll. Brage spelade hemma mot Varberg så jag tog med mig tre av grabbarna och åkte dit. Till och med Ludvig tyckte att det var väldigt spännande.

Här kommer ett tips på en snabblagad kycklingrätt, perfekt till vardags.

Ingredienser (4 port)

650 g kycklingfilé
2 msk majsstärkelse
salt och peppar
2 msk olivolja
300 g haricots verts
Marinad:
1/2 dl japansk soja
2 msk sesamolja
2 msk risvinäger
1 msk flytande honung
1 tsk sambal oelek (jag tog en halv med tanke på Ludvig)
Tillbehör:
jasminris
Till servering:
2 msk sesamfrön
1 kruka koriander

Gör så här:

• Koka riset efter instruktionerna på förpackningen
• Skär kycklingen i mindre bitar
• Blanda ihop ingredienserna till marinaden
• Vänd kycklingen i majsstärkelse och salta och peppra
• Stek kycklingbitarna på hög värme i ca 5 minuter så att de får fin färg runtom.
• Lägg i bönorna och låt dessa steka med tills allt får färg och kycklingen är klar.
• Häll marinaden över och koka upp. Låt småputtra i några minuter
• Strö över sesamfrön och servera med ris och färsk koriander.

Självklart måste man ha färsk koriander till. Så himla gott.