Jag älskar enkel vardagsmat. Helst ska den inte ta så lång tid, men om den gör det ska den sköta sig själv. Så man hinner med något annat under tiden. Och det gör den här rätten. Och vad passar bättre att tipsa om en måndag, när man har hela veckan framför sig 🙂

Ingredienser: (4 port)
ca 1 kg mjölig potatis
400 g kassler
1 liten gul lök
5 dl vispgrädde
1 msk curry
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar
riven mild ost

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader
• Skala och skiva potatis tunt.
• Strimla kassler
• Skala och finhacka löken
• Varva potatis, kassler och lök i en smord ugnssäker form.
• Blanda grädde, curry, pressad vitlöksklyfta, salt och peppar i en skål
• Häll gräddblandningen i formen och gratinera i mitten av ugnen i 40 minuter
• Ta ut formen, strö över den rivna osten och låt den gå i ugnen ytterligare 10-15 minuter
• Servera med sallad eller någon god grönsak.

Hoppas att det smakar.

(Recept från Jenny Widén)