Vilken helg vi fick. Det märktes på Ludvig som sovit oroligt i natt. Förmodligen en massa nya intryck att processa.

Förra månaden fick jag hem två nya kokböcker, varav en var ”Mat & Kärlek” av Sofia Wood och Ingalill Hägglund. Boken i sig är väldigt fin med mycket fina bilder och recept. Nu har vi även testat det första receptet, sausage rolls. Oj vad gott det var. Kommer garanterat att göras om flera gånger. Perfekt till fredagsdrinken, som i fredags blev ett glas rosé i sommarvärmen.

Ingredienser:
1 schalottenlök
400 g salsicciafärs
1 äpple, gärna Granny Smith
1 pkt smördeg på rulle, färsk
1 ägg, uppvispat
1 tsk sesamfrön

Så här gör du:

• Sätt ugnen på 200 grader
• Hacka schalottenlöken
• Skala och riv äpplet grovt
• Blanda ihop lök, äpplen och salcicciasfärsen i en skål
• Rulla ut smördegen och fördela på längden, jag delade den i tre långa delar
• Lägg färsblandningen som en sträng mitt i degen
• Pensla kanterna med ägg och rulla och vik ihop kanterna. Dela i mindre bitar
• Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, med kanten nedåt
• Pensla dem med uppvispat ägg och strö över sesamfrön
• Grädda i ugnen i ca 25 minuter
• Servera ljumna, gärna med en stark senap. Vi använde Colemans och det blev riktigt gott till.

En liten nakenfis som högg in på rullarna. Dom var poppis, även hos barnen och gick fort åt.

Nu ska jag försöka planera ihop den här veckan, och sen blir det nog en lugn måndagskväll. Vädret slog ju om så nu var det lite kallare. Då blir man ännu mer tacksam för att man fick njuta av sommarvärme under helgen.

Kram!