Idag har jag fredagsklubben på vårt fritids vilket innebär att vi föräldrar är där och hjälper till medan den ordinarie personalen har planeringsmöte. Då behöver de inte ta in vikarier. Perfekt sätt att hjälpa till. Sen blir det direkt hem till fredagsdrinken och fredagsmyset. Helgen är fullspäckad av aktiviteter så det blir inte att ligga och dra sig imorgon 🙂
I smakboxen fick vi prova Starbucks iskaffe. Den var väldigt god, inte så söt som jag tycker att färdig iskaffe lätt kan bli. Bra start på en fredag.
På lördagarna brukar vi försöka äta något gott, gärna flerrätters. Men när jag vaknade upp på lördagsmorgonen så hade jag så ont i halsen och huvudet så det blev inte mycket gjort den dagen. Sällan som jag blir sjuk, men då kände jag mig riktigt hängig. Så kvällens middag blev pizza från byns lilla pizzeria. Men på söndagen tog vi igen det och åt en god middag och lyxade till det med efterrätt.
Jag sprang över till mamma och lånade deras inomhusgrill från åttiotalet. Kändes lite roligare att servera fläskfilé på det sättet 🙂
Man ser till och med på färgen på skydden till spetten att det är från några årtionden tillbaka. Men jag älskar dessa gamla redskap, är så roligt att laga mat på annorlunda sätt.
Till middagen gjorde jag en coleslaw med rödkål och morot. Så gott.
Speciellt när man fått leverans av årets skörd från mamma och pappas land under dagen. Närproducerat
I smakboxen som kom förra veckan så fick vi en påse blåbärsskallar. I tidningen så fanns det även ett recept med som vi provade. Succé. Barnen älskade det och tyckte att vi skulle spara receptet samt göra det många fler gånger. Så här kommer ett recept på den goda efterrätten 🙂
Börja med att göra toppingen, värm grädde och skumgodisarna i en kastrull sakta på låg värme. Det får inte börja koka. Om inte allt smälter går det bra att sila bort bitarna
Höll gräddblandningen i en skål och ställ svalt. Det ska svalna av helt
Vispa den kalla grädden till spritsbart skum. Går väldigt fort så var uppmärksam.
Mixa frysta blåbär, isbitar och kondenserad mjölk till en slät massa. Tillsätt mjölken.
Smaka av med limejuice, får gärna vara åt det syrligare hållet då grädden är väldigt söt.
Fyll upp blandningen i glas och toppa med godisgrädde. Dekorera med en blåbärsskalle på toppen.
Idag när jag körde Lukas till skolan passade jag på att hämta ut mitt paket, en smakbox.
Har hunnit kika lite i den redan och oj vad mycket gott det verkar finnas. Tidningen tipsar också vad man kan göra med de olika ingredienserna. Ska bli kul att provsmaka, rapporterar om jag hittar något spännande och gott. Kan hinta om att vi kommer göra något med godiset nedan till efterrätt i helgen 😃
Om du också vill ha smakbox så har jag en rabattkod: cg8fy4 Du får 25 % på första boxen och 4 extra produkter (Erbjudandet gäller t.o.m. 17/9 2023 och kan ej kombineras med andra erbjudanden.)
Elins matdagbok 