Nu ska ni få tips på en otroligt god rätt. Det var så gott att Lukas frågade om han fick ta med sig lax till skolan istället för frukt 😜Enkel att göra var det också, det bästa: det ligger en portion i kylen till lunch för mig idag 👌

Ingredienser (4 port):
4 portionsbitar lax
½ dl japansk soja
½ dl färskpressad lime
2 msk honung
sojaglaze:
½ dl japansk soja
½ dl färskpressad lime
½ dl grönsaksbuljong
1 msk honung
Tillbehör:
250 g nudlar
1 bunt grön sparris
2 lime
1 msk sesamfrön, gärna svarta
1 näve färsk koriander

Gör så här:

• Värm ugnen till 200 grader
• Lägg laxen i en ugnsform och kör den i ugnen i ca 12 minuter
• Koka ihop soja, lime och honung tills konsistensen är som en tunn sirap.
• Häll marinaden över laxen och låt den gå i ugnen i 3-4 minuter till
• Gör sojaglazen genom att blanda alla ingredienser i en kastrull och låt puttra tills den tjocknar något.
• Koka nudlarna enligt anvisning
• Ta av den nedre träiga delen på sparrisen och låt den koka i ca 2 minuter.
• Skiva upp limen
• Servera laxen med nudlar, sojaglaze, sparris, lime, sesamfrön och koriander.

Receptet har jag hittat i Elle mat & vin och det var verkligen 10 poäng.

Ha en fin onsdag, här hemma fortsätter sjukstugan.